越前ガニ｜越前町 織田文化歴史館

１ 角鹿（敦賀）の蟹はズワイガニか？ 『古事記』応神天皇段には角鹿（つぬが）の蟹（かに）に関する記事がある。角鹿は敦賀（つるが）のことで、敦賀は越前国に属するので、角鹿の蟹が記録上最古の越前蟹になるわけである。この蟹の正体については意見が分かれている。福井県としてはズワイガニと考えたいところだが、その当時に水深200ｍの深くに生息するズワイガニを取ることができたといえば、それは難しい。別の蟹と考えた方がいいので、ここでは最古の越前ガニの正体を詳しく見てみよう。 応神天皇が近江国に行幸したとき、木幡村（京都府宇治市）で和邇（わに）の比布礼能幸忌富美（ひふれのおみ）の娘、宮主矢河枝比売（みやぬしやかはえひめ）という美しい少女に出会った。応神は彼女を気に入り、その家に立ち寄って饗宴を受けた。そのさいに応神は、酒杯を矢河枝比売の手に持たせて、つぎの歌を贈った。 この蟹や いづくの蟹 百伝（ももつた

[barringtonia]

“ズワイガニが確実に登場するようになったのは、水深200m前後の深い海で漁が可能になった安土桃山時代とみられている” 。