柿の葉寿司 - ばぁば.com

奈良観光の後、柿の葉寿司いただいてきました。 柿の葉寿司 ゐざささん。 何度か、いただいたことはありますが、店内でいただいたのは初めて。 柿の葉には抗菌・抗酸化作用があるようですね。 すし飯を乾燥から防ぐ以外にも、保存性を高めるともいわれているようです。 柿の葉寿司は鯖とすし飯を柿の葉で包んだもの。 他にもバッテラがありますよね。 松前寿司も？ 他にも、あるのかもしれません。 私は岡山県の県北で育ったので、鯖寿司とよんでました(^^♪ 田舎のせいか、異様に鯖が、分厚かった記憶があります(笑) 蒸し寿司も美味しかったです。 思った以上に、しっかり味がついていて穴子が美味しかったですよ。 昔は各家庭の、お寿司の味があったと思いますが、最近は どうなんでしょう？ 私は、ちらし寿司以外のお寿司を作るのは苦手です。 私が、バッテラや巻きずし作ったら、大変とんでもない形のお寿司になります(笑) (;^

[egaosouzoku]

奈良市は20年近く行ってませんね。

[asahi11071005]

私の母の実家が奈良だったので、柿の葉寿司は幼い頃からよく食べたんですよ。記事を読ませて頂いて、懐かしく思い出しました。(^-^)