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日本初上陸！「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」へ潜入。（Yukiko Kaigo）
日本橋駅、三越前駅から徒歩数分のロケーションに誕生した「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」... 日本橋駅、三越前駅から徒歩数分のロケーションに誕生した「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」。木やレンガ、ガラス、鋳鉄が印象的な、機能美を追求したクラフトマンシップ溢れるオーセンティックな空間は、伝統が息づく日本橋にしっくり溶け込んでいます。 エントランスを抜けた1階はブティックになっていて、工房で作られたこだわりのショコラが壁一面にずらりと陳列。ショーケースや棚の商品はすべて水を使って温度調節を行なっているそうで、見えないところにもアラン・デュカス氏のショコラへのこだわりが感じられます。
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2018/04/02 リンク