50歳からの海外就職 ノマドシェフになるまで十二話目 - ykkynkky！目指せ進化！

これは、50歳を過ぎてから海外に出てシェフをしているわたくしの記録です。 忘備録的な感じかもしれませんが何かの参考になれば幸いです。 トゥルムでの仕事 バレンタインデーに到着 まずはブレックファーストから トゥルムでの仕事 バレンタインデーに到着 夜7時くらいにカンクンに着きまして、安定のCRAZY CHEFのお出迎え。 ローカルのビーチクラブで、とりあえずは、歓迎の一杯。 メキシコってビールの種類が沢山ありますね〜 〆のラーメンならず〆のタコス この夜から5月末までの4ヶ月間のホテル暮らしが始まりました。 まずはブレックファーストから 翌日から１ヶ月くらいは、CRZY CHEFとメニュー作りの追い込み、コスト計算などを していきます。 わたくしはせめて食材の名前くらいはスペ語で覚えるのに必死。 CRZY CHEFは他の仕事もあるし、自分のレストランの開店準備もあるので、週末にざっとまとめ