知らずに買ってる！？激うま“第３の豆腐”とは - NHK ガッテン！

今回のテーマは、木綿でも絹ごしでもない“第3の豆腐”、その名も「充填(じゅうてん)豆腐」！スーパーで聞いてみると「そんな豆腐は知らない」と答える人がほとんどなのに、カゴの中を見せてもらうと“知らずに買っている”人が続出！「でも、そうは言っても同じ豆腐でしょ」と思っていたら大間違い。そもそもの製造法がまったく違い、ゆえにその特徴も独自のもの。知らずに使っていては本領を発揮できないばかりか、損しているかも！？京都の豆腐店のおかみさんが自ら編み出した驚きのワザを使うと「ふわトロ」の新食感が実現！湯豆腐やマーボー豆腐など、おうち料理が別次元の味に大変身しちゃいます！

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充填豆腐を湯煎で沸騰5分加熱。ごはんの上にのせて崩し，刻みネギとシラスをちらし，醤油をかけて食べる。至高のひととき。

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話題の充填豆腐をパックごと5分間温めるとふわとろになるらしい。今度試してみよう。ただ、加熱中にパック豆腐が爆発しないか心配。。