7月5日、6日に開催される『ぎふの鮎菓子マルシェ』（アクティブG） - やまさんの岐阜ブログ

岐阜の銘菓といえば「鮎菓子」 7月5日（土）6日（日）に岐阜市のアクティブG2階ふれあい広場で「ぎふの鮎菓子マルシェ」が開催されます。 鮎菓子とは鮎の形をした生菓子。 お餅のような食感の求肥（ぎゅうひ）をカステラ生地でくるむのが基本。 いくつかのお店の鮎菓子は食べたことがあります。 参加店舗の鮎菓子の写真を見ると、それぞれの鮎菓子の形が微妙に違って面白い。 各店独自の工夫を凝らしてます。 岐阜市だけではなく、美濃地方各地にある和菓子店も参加。 各店定番の鮎菓子だけでなく、マルシェ限定の鮎菓子も販売されます。 抹茶やウイスキーを練り込んだ求肥などチラシを眺めるだけでもワクワクします。 鮎菓子の発祥を調べてみました。 2010年6月20日の岐阜新聞によると、鮎菓子の発祥は長良川鵜飼乗り場の近くにある「玉井屋本舗」 創業者の玉井経太郎さんが1908年（明治41年）の創業時に考案。 「岐阜の銘菓と