波乱？ 順当？ 新発見？ 『ミシュランガイド京都・大阪2010』を専門家5人が斬る - 日経トレンディネット

新発見です！ 10月13日、京都・建仁寺で行われた『ミシュランガイド京都・大阪2010』の記者発表＆出版記念イベントに参加してきました。そこで手渡されたガイドブックの実物をパラパラとチェックしていて、これまでにはなかったまったく新しいミシュランガイドの「おもしろい使い方」、「裏ワザ的な楽しみ方」を発見してしまいました。この裏ワザは、言葉の語源を訪ねて探偵気分で全国を歩きまわるという旅の新スタイルを提案した拙著『地団駄は島根で踏め～行って・見て・ふれる<<語源の旅>>』（光文社新書）にも匹敵する、「美味と謎解きの旅」という「京都旅の新スタイル」になりうるものです。 ということで・・・これまでミシュランガイドに関連する数々の独占スクープを送り続けてきた当連載コラムでは、今回と次回にわたって、レストランの達人５人に『ミシュランガイド京都・大阪2010』についての緊急アンケートを実施するとともに、

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掲載拒否店があるのは、そんなガイドブックを見てくるような客は却って困る、ということなんだろうか。