ラーメン・柿の種…日本の味を宇宙に ＪＡＸＡ認証参加：朝日新聞デジタル

ラーメンにおにぎり、柿の種――。国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に長期滞在する日本の宇宙飛行士が持参する「宇宙日本食」の認証制度に食品メーカーが続々と参加している。宇宙で耐えうる技術という「太鼓判」を商品ＰＲや海外輸出に生かす狙いだ。 宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）が今秋に横浜市で開いたイベントでは、宇宙日本食が展示され、試食会があった。宇宙飛行士の油井亀美也さんは「海外のクルーにカレーをあげたら、喜ばれて仲も良くなった」と体験談を話した。 ＩＳＳでは一日３食の食事とは別に、宇宙で故郷の味を楽しめる食事やお菓子の持参が許されている。そこでＪＡＸＡは２００６年、基準を満たした食品に「宇宙日本食」の認証を与える制度を始めた。現在、食品メーカー１５社３１品目が認証を受けている。 認証を受けるには、常温で１…

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現在、食品メーカー15社31品目が認証を受けている。常温で１年半以上保存できる、温度変化にも対応でき、無重力空間で汁や具材が飛び散らないなど工夫が必要