「200冊以上」料理本を読んできた料理人がオススメする料理本23選 - シェフガッキーの料理ブログ！

⬛︎東海地方の出張シェフ TVチャンピオン極 缶詰料理王選手権優勝｜月間最高26万PVのレシピブロガー｜ 🇫🇷ミシュラン現3つ星Clos des sens 🇯🇵西麻布ザ・ジョージアンクラブ｜六本木グランドハイアット東京｜愛知のビストロ｜カフェ｜バイキングレストラン｜やきとり屋など様々な業態を経験し2016年出張料理人として独立。 ・得意な料理｜フレンチ｜缶詰料理｜ジビエ料理｜欧州料理 ・資格｜調理師免許｜狩猟免許 突然ですが、皆さんはどのように料理を始めましたか？ ネットでレシピや調理法を調べる。 誰かから教わる。方法は様々あると思います。 その中でも、料理本から学ぶいう方も多いと思います。 しかし、料理本はたくさんありすぎて迷ってしまいます。 そこで！ 今まで、雑誌含め「200冊以上」料理関係の本を買ってきた僕が、 用途別にオススメの料理本をご紹介致します。 プロがオススメする料

[gendou]

やはりプロ向けは柴田書店。料理本は波屋書房。 https://ssl.nambaorientalhotel.co.jp/categories/spot03/

[POTPOTATO]

NHKの回し者と言われそうですが、初心者にはまず「きょうの料理」を勧めています。値段が高い本には初心者向けの写真が多く手順が詳細に書かれた本と、上級者向けのシンプルなレシピ集があるので注意が必要です

[yukimi1977]

土井善晴さんと小林カツ代さんの本がない。。。

[NAPORIN]

ここには出てないけど辻調理のhttps://www.amazon.co.jp/dp/4880463175　絶版で中古１０円だけど名前から予想できないほどスタンダードで網羅的。鍋とか丼の本を初心者には勧めたいけどなかなか載ってない。オシャレ野菜ばっか。

[Panthera_uncia]

料理本は良さそうだけどマンガの方マジか

[funifunix]

フルタイムで働いて帰宅して、家族の夕食を作るってパターンにはどれも実用的ではないかな

[sirocco]

私が勧めるのは土井勝さん（善晴さんのお父さん）の「基礎日本料理」。魚のおろしかた、野菜の切り方、から出汁のとり方。基本的な煮物。あとは自由に応用すればよいです。

[arito3]

カレー本欲しい、買おう。

[meitanteiconankun]

クッキングパパがランクインしてるところが嬉しいです(・∀・)

[baeroghirag]

レシピ本って案外邪魔な存在になるんだよね。ネットで事足りるしね。

[chemneko]

料理入門者にこういう話は嬉しい

[ariyake]

これ読んで料理本たくさん買ってそのまま積む未来が見える

[imokosandesu]

200冊以上の中から選ばれた23冊！参考になります＾＾

[yuki1995jp]

野菜の便利帳、好き。読み物としても面白い。

[y_hirano]

最近だとゼクシィキッチンの本がよさげだったかなぁ。 https://www.amazon.co.jp/%E3%82%BC%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%82%A3%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3-%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%96%99%E7%90%86/dp/4800274419

[sho_yamane]

スパイスカレーの本良さそう。今度買って作ってみよ

[dmmdmm]

漫画セレクトに"築地魚河岸三代目"も入れてほしい(魚の種類と魚料理の幅が広がるよ)読んだら魚屋で「あ、これ三代目で見た！」という進研ゼミ的な効果があります

[trollvinter]

初心者向けから1冊チェックしてみようかな？

[An7s]

久々の一人暮らしで料理してるけど、こうすると美味しいとかこうすると段取りがいいみたいな基本がなかったので読んでみよう

[hiroomi]

”オススメ料理漫画”料理マンガ読みたい用途ね…。用途がより具体的になると紹介した本も生きてくるような気もした。勉強になりました。

[sander]

脱初心者で階段三段飛ばしな感じw料理に対して探究心的なものを持ち続けられるなら良き指針となるだろう。

[heroyoukey]

スパイスカレーの本持ってる。すごく美味しくできた。

[happy_smiley]

ふむふむ

[st-goes-0on]

料理

[atahara]

クックパッドばかり見てると料理本のレシピがよく出来ている事に感動する。

[tanaboo]

意外と読んでない本がいっぱい(*´▽｀*)

[kakashibennett]

うおー！！！ご紹介くださりありがとうございます(*^^*)

[maido-doumo-naoyadesu]

料理本はわかりやすいのを選びましょう！