生キャラメル | 北海道産の素材を活かした手造りのスイーツやチーズ、生キャラメルの製造販売なら花畑牧場

花畑牧場のこだわり ～”おいしい”は手で造るということ～ 時間をかけて、丁寧に・・・。花畑牧場で物造りを始めてから、ずっとこだわり続けてまいりました。おいしい「生キャラメル」に仕上げていくための一番のポイント、それは、「火加減」。何度も何度も火加減を調整していきます。その火加減につきましてはここでお伝えすることができません。なぜなら、その火加減は職人の「勘」が命だからなのです。色・つや・香りをその時々で判断し最高の”生キャラメル”に仕上げられる職人達だからこそ、口に入れた瞬間に溶け出すその美味しさを生み出せるのです。 モンドセレクション 2011年より10年連続で最高金賞受賞。 「口に入れた瞬間、さっととけ濃縮されたおいしさが広がります」 「生キャラメル」は選び抜かれた7種類の素材と生キャラメル職人の技で造りあげることにより、花畑牧場の珠玉の一品となることができました。それはもちろん、これ