まだ食べられるのに廃棄 「賞味期限」が生む壮大なロス

まだ食べられるのに売れ残ったり、業者が捨てたりしている食料品は、年間800万トンにものぼる。「賞味期限」や「販売期限」といった決まりや商習慣がロスに拍車をかけているのだ。食料自給率が39％と低く、多くを輸入に頼っている日本で、これだけロスが発生しているのは問題だ。 年間800万トンがまだ食べられるのに捨てられる 農林水産省によると、食品製造業、卸業、小売業をあわせ、2006年4月1日～07年3月31日の1年間に廃棄された食料品は1135万トン。そのうち800万トンがまだ食べられるのに捨てられた「食品ロス」だ。 その多くは売れ残った商品だが、それだけではなく「賞味期限」や「商慣行」がロスに拍車をかけている。 「食品期限表示の設定のためのガイドライン」（05年2月厚生労働省・農林水産省）は、食品の賞味期限についてこう定めている。客観的な指標に基づき設定された期限に、食品の特性に応じて「1未満の

[yoooshi99]

食べられるだけでも有り難いというのに。

[qnighy]

少なくともひどい話ではある。しかしどうしたものか

[ma-asa]

ひとりぐらしで鼻が鍛えられましたｗ

[a_dogs]

賞味期限ギリギリの商品がない理由。「3分の1ルール」　「賞味期限が長いと、流通や消費者から添加物が入っているんじゃないか、という妙な誤解を招いてしまうということもあって、短くしています」

[tsukaban]

くれよ食うから

[Marin_MTB]

過ぎていても、延ばしすぎても、書き換えても文句を言われる。で安全な日付を設定すればもったいない。どうすればいいの…。主にコンビニやスーパーで余るんだろうけど飼料化するとか一応取組みは始まっているよね。