クマの肉食べた１５人 せん毛虫による食中毒に | NHKニュース

水戸市の飲食店で、客が持ち込んだクマの肉を使った料理を食べた１５人が発疹や発熱などの症状を訴え、保健所は動物に寄生する「せん毛虫」による食中毒と断定しました。茨城県によりますと、せん毛虫による食中毒が確認されたのは国内で４例目だということです。 このうち１人が入院しましたが、すでに退院し、全員、回復に向かっているということです。 提供されたクマの肉は、客の１人が北海道で捕獲して店に持ち込んだものだったということです。 水戸保健所で調べた結果、冷凍保管されていた肉から寄生虫の「せん毛虫」が見つかったほか患者からも「せん毛虫」の抗体が見つかりました。 このため保健所はせん毛虫による食中毒と断定し、この飲食店を当面、営業停止にしました。 「せん毛虫」は、クマなどの野生動物や家畜に寄生し、その肉を十分に加熱しないで食べると発熱や腹痛などの症状を引き起こすということです。 茨城県によりますとせん毛虫

[peccho]

「鮮度がいいからあまり火を通さなくても大丈夫」厨どうにかならんの？鮮度と細菌・ウイルス・寄生虫は関係ない。むしろ鮮度がいいほど寄生虫も元気。

[tanakh]

なんで野生動物の肉をちゃんと加熱せずに食べるの(´･_･`)

[misomico]

よく焼いて食ベアー

[hapilaki]

これはくまった（´(ｪ)｀）

[shinjukukumin]

タイトル見てまた生で食べたなと思ったらローストか。想像するに表面を焼いただけなんだろう。肉は芯まで熱を通さんといかんよ。

[sanam]

アニーみたいに冷凍したらいいのかと思ってググったけど死滅しないのな。単細胞生物っょぃ。

[kowyoshi]

ジビエはこういうのあるからなあ…肉はどれもそれなりにリスクあるけど

[lalupin4]

遠月茶寮学園にふさわしくない弱卒が食戟のソーマごっこをするとこうなる。

[rti7743]

肉は一部例外を除いて火をよく通して食べろってことじゃないの。 イノシシや熊とかは鍋やカレーで食べるのは、よく火が通る煮込み料理や鍋料理だからなんだろうと思う。

[a8888]

野生とかジビエ関係なく加熱の問題だと思うのだが。豚肉にはちゃんと火を通せってのと同じ話であって。

[tuya]

“提供されたクマの肉は、客の１人が北海道で捕獲されたものを知人からもらい受けて店に持ち込んだものだったということです。”

[kz78]

常連客が怪しげなものを持ち込んできた時にうまくあしらうのは難しいだろうなぁｗ

[y-mat2006]

まあ、昔の人だったら、こう言うのを祟りとかって言ってたんだろうな。

[FTTH]

客の持ち込み料理して店が営業停止というの、中々である

[ka-wara]

昨日のブクマ手違い削除したんで再度／朝日記事id:entry:313567223に『常連客が自宅で調理して店に持ち込んだ』とあり、やはり店の過失だが事情は色々ありそ／viaヤフ記事関連情報 id:entry:133077906冷凍じゃ予防できん、と

[daruism]

熊肉は加熱するとめっちゃ固くなるからな。ローストっていっても炙った程度だったんだろ。

[asamaru]

フグほどじゃないけど、ジビエは免許制度にした方がいいと思う。

[nippondanji]

蒼天航路の蹇碩って絶対寄生虫にやられてるよね。

[kagerou_ts]

クマー

[hobo_king]

「良質なタンパク源です」とか言いながら怪しげな野生生物を口に放り込んで良いのはクマさんだけです。

[kiwi-chan]

くまった事件だねえ

[udongerge]

生き物の肉を食うとは多少のリスクを伴う行為という感覚はほんの40年前ぐらいまでは普通にあったと思う。

[You-me]

東京都の旋毛虫のページhttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/10.htmlを見たらクマ肉を刺身で食べた事例があるというのにたまげる

[ZOOZ]

火をちゃんと通せよ

[kirifue]

ジビエこわい。関係ないけど、記事中の写真がビミョ〜。 #food

[Caerleon0327]

銀牙で銀が生で食ってた

[toycan2004]

消化管の旋毛虫は虫下しで処理できるけど筋組織に入った虫は炎症反応で殺すしかない。量にもよるらしいけど数週間は痛みに付き合わないといけない。71度で死滅するのだからジビエは調理に気をつけてください。

[osito]

＜小生を生で食べると罰が当たるクマ！気を付けるクマよ！

[Okonomiyaki-mix]

恐怖の生食文化。刺身も案外怖い。

[augsUK]

肉を生に近い形で平気で食うのは、何か生きる知恵見たいのを失ってると思うのだが。

[ko2inte8cu]

肉食獣の肉は禁止というハラルすげー。

[vogelzug]

サムネが虫に見えてぞわぞわする

[steek79]

(*￣(ｴ)￣*)

[inazakira]

レアで食べちゃったの？というか違法ジビエ、食料衛生法違反じゃん？

[bedtown]

なんでも食べるね！

[munetak]

ちゃんと火を通せ案件か。

[akira28]

獲物を保健所の認可を受けた施設以外で捌いて「販売」すると食品衛生法違反です。 #闇ジビエ

[guldeen]

加熱が足りない野性動物の肉を食ったら、そら寄生虫も居るだろうな。お大事に。

[agrisearch]

「水戸市の飲食店で、客が持ち込んだクマの肉を使った料理を食べた１５人が発疹や発熱などの症状を訴え」