鶏油（チー油）の作り方: そうだ！自分でラーメンを作ろう！

今回の自作ラーメンは、鶏油（チー油）作りです。今まで普通に作ってたけど、ブログに載せてないことに今さら気付きました（笑） ＜材料＞ ・とり皮 240g ・長ねぎ 青い個所１本 ・にんにく 小さいの１個 *「にんにく」の代わりに「しょうが」でもＯＫ。 *とり皮は、鶏肉を料理するときに出る物を冷凍保存して使ってます。もちろんお店にも売ってます。 ＜作り方＞ １．とり皮を一口大に切る。理由は後で食べるためです（笑） ２．テフロン加工されてるフライパンに敷き詰めます。火はフライパンが温まるまでは強火で、温まったら弱火でじっくり。 火にかけてから３０分後の様子。ジワジワと鶏油が出てます。 ３．ここでひっくり返します。 ４．ひっくり返してから３０分後に長ねぎとにんにくを入れます。フライパンを少し斜めにして鶏油と長ネギを絡めます。 ５．入れてから１，２分で長ねぎとにんにくを取り除きます。 ６．と

[Gesaku_G]

自分で作れるんだねえ