外食チェーンの裏側…行ってはいけない！？ 立ち食いそばの正体 （週プレNEWS） - Yahoo!ニュース

それなりにうまくて安くてたらふく食べられる！ ワンコインを払ってお釣りがくる、大手外食チェーンの激安メニューはいつの時代も庶民の味方だ。 【参照】マック跡地に続々出店するバーガーキングｖｓ“ブレない”モス 「でも、よく言われることですが、安さにはそれなりの理由があります。その本当の意味をわかっていますか？」 そう話すのは、『激安食品が３０年後の日本を滅ぼす！』（辰巳出版）の著者で食品安全教育研究所の河岸宏和氏。これまで養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、コンビニ向け惣菜工場、食品スーパーの厨房衛生管理…と、あらゆる現場で品質管理業務を担ってきた、“食品業界を知り尽くす男”と評される人物である。 外食チェーンの安さの理由…ですか？ 「例えば、某牛丼チェーンの冷凍パック豚肉をチンしてバイト君が丼に盛っただけの豚丼、某回転寿司チェーンの寿司ロボットで成型したシャリの上にパックから取り

[weekly_utaran]

これを述べている人については http://yu-tamura.hatenablog.com/entry/2014/07/20/010330 あたりを読むとどういう方か理解できます

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読んではいけない！？ 著者の正体

[suicaaffi]

別に行ってはいけないことはない記事だった。雑誌の白黒ページで読むとハイハイって感じだけど、ヤフーで読むとガッカリ感が増すなぁ。 外食チェーンの裏側…行ってはいけない！？ 立ち食いそばの正体（週プレNEWS）

[cooga2000]

時間の無いときはせめてゆで太郎にしよう。 外食チェーンの裏側…行ってはいけない！？ 立ち食いそばの正体（週プレNEWS） - Yahoo!ニュース

[sisya]

自店舗で肉をスライスする飲食店むしろ高級店くらいでしか見かけない気がする。カット野菜にしても、コンビニであれだけサラダが売れている今、飲食店だけターゲットにしても意味が無い気がする。