豆知識(3)もやしには栄養がたっぷり 栄養成分＆効用
もやしはいろいろな栄養素をふんだんに含んだヘルシーな食品です。種に蓄えられたデンプンや脂肪、タンパク質など、潜在的な栄養素が加水分解されて、もやしになる段階でエネルギーを放出しながら細胞や組織を作って成長するという特徴があるのです。 さらに、新陳代謝をする過程で、それまで含まれていなかった新しい栄養素が合成されていきます。発芽というメカニズムには、私たちには図り知れない、複雑で神秘的な反応が起こっているのです。 発芽によって合成される栄養素で、最も増加するもののひとつにビタミンがあります。中でもビタミンＣは、豆の状態ではほんのわずかな量しか含まれていないのに、もやしになると一気に増加します。また、ビタミンＣ同様、アスパラギン酸も発芽によって著しく増加します。
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腹が膨れてかつ安くその上太らない食材教えろ ニコニコVIP2ch
1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2009/02/06(金) 16:39:21.50 ID:/bseo0iXO おいしければなおよし 3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2009/02/06(金) 16:40:55.46 ID:TtL8fnw30 もやし 4 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2009/02/06(金) 16:41:44.11 ID:Nv91VEPrO まぁもやしだな 20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2009/02/06(金) 16:48:02.85 ID:My4KL0E30 今日のもやしスレはここですか 14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2009/02/06(金) 16:45:21.97 ID:2hAJDt5vO 水と
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【東日本大震災】エサ不足、輸送不能、常軌逸する売れ行き…買えない商品の「なぜ？」＋（2/3ページ） - MSN産経ニュース
