そろそろ無農薬/有機栽培野菜に対する盲信を見直してはどうか - A Successful Failure
スーパーの売り場には無農薬/低農薬栽培や有機栽培を謳った野菜が多く並べられている。それらは通常の野菜よりも高価だが、より安全でより美味しい野菜を求める人々に広く受け入れられている。 だが、本当に無農薬/有機栽培野菜は通常の野菜よりも毒性が少ないのだろうか？ またこれらの野菜は通常の野菜に比べ美味しいのだろうか？ なんの疑いもなく、無農薬/有機栽培野菜の方が安全で、子供たちには良いものだと決めつけてはいないか？ 仮に通常の野菜と比較してメリットがあるとして、それは追加コストに見合うだけの価値があるのだろうか？ 前回、遺伝子組み換え食品について取り上げたときと同様に、『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学 (光文社新書)』において参考文献を示した上で、必ずしも無農薬/有機栽培野菜の選択が理に適った行動ではない場合がある事実が記載されているので、それらに基づいてこの問題を考えたい。この
いのちの奪い方 - シートン俗物記
ずっと昔のことだ。子供相手のボランティアをやっていた時のこと。ある時、キャンプを行って、その夕食時にニワトリをシメて料理することになっていた。ニワトリは近くの養鶏場から譲り受けた廃鶏といわれる老鶏。「子供たちにたべる事の大事さを伝える」授業の一環として行ったものだ。 参加した子供たちの親たちは口々に 「命の大切さを教えるために必要なことだ」 「食べ物がどうやって手に入れられているのが教えてやって欲しい」 「食べるためには、他の生き物の命を奪わなければならない事を伝えて」 と、立派な事を言ってくれたのだった。 ところが、いざ鶏をシメるとなった時、親たちは 「自分は血が苦手なので」 「こうしたことはやったことがないんで、慣れた方に」 「いや、ちょっと出来ないです」 と仰り、 「どうか、先生（私の事）がやって、見せてやってください」 と云い、誰一人として自分でやろう、という親は現れなかった。 み
中国毒餃子事件(その8)有機リン系農薬は餃子のなにに混入していたのか - 天漢日乗
今回の事件で、一番分からないのが 人体にすぐに影響が出るくらい大量の有機リン系農薬が餃子に含まれていたのは何故か という点だ。 こんな報道がなされている。 ニラに農薬がついていた というのだが。産経より。 中国餃子で中毒計１０人に いずれも同一輸入業者、メタミドホス検出 1月30日17時33分配信 産経新聞 中国産の冷凍ギョーザを食べた一家５人が食中毒症状を訴え入院、ギョーザのニラから農薬成分が検出された問題で、同社輸入の冷凍ギョーザを食べて中毒症状に陥った人が他に千葉県内で２人、兵庫県内で３人いることが、厚生労働省の調査などで分かった。 いずれも「ジェイティフーズ」（東京都品川区）が中国から輸入した冷凍ギョーザ。兵庫のケースでも、パッケージの内側から千葉のケースと同一の農薬成分が検出された。千葉、兵庫県警は中国での製造時に有毒成分が混入したまま消費者に流通した疑いもあるとみて、殺人未遂や
「男前豆腐」の次は「オトシマエ豆腐」？ 豆腐売り場がさらに大変なことになっている！ - 日経トレンディネット
「男前豆腐」「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」…ユニークなネーミングと濃厚な味、柔らかい口当たりが受けた「男前豆腐」シリーズの登場で脚光を浴びた豆腐売り場。その男前豆腐も定番になり、もう落ち着いたかと久しぶりに寄ってみると、売り場はさらに大変なことになっていた！ 「マブ」「マサヒロ」「日本列島改造豆腐」… 毎月のように新商品を生み出す男前豆腐店 売り場でまず目立つのは、やはり男前豆腐店。「毎月のように新商品を出している」（男前豆腐店・伊藤信吾社長）というように、ここ1年でラインアップは驚くほど増えている。 これまでの男前豆腐店の路線である、パッケージのユニークさが際立つのは、7月に出したおぼろ豆腐「マブ」。カップの形をした容器に入っており、車のカップホルダーに置くことを意識して作ったという。サングラスの形をした「グラサンマブ」はその小分けバーション。サーフボードの形をした「風に吹かれて豆腐屋ジ
回転寿司「激安ネタ」のカラクリ ☆☆☆☆ - 琥珀色の戯言
回転寿司「激安ネタ」のカラクリ−ファン必読! 偽装魚&インチキ代用魚総覧85種 (別冊宝島) 作者: 吾妻博勝出版社/メーカー: 宝島社発売日: 2007/01/12メディア: ムック クリック: 59回この商品を含むブログ (15件) を見る 出版社 / 著者からの内容紹介 日本人の食文化にすっかり溶け込んだ回転ずし。大人から子供まで、多くの日本人に愛されています。しかし、安い物にはワケがあります。安さのヒミツは、決して企業努力によって成り立っているのではありません。この本では、激安店の厨房の舞台裏から、市場が見向きもしない“キズモノ”（死にマグロや養殖物の底物、浮き物、奇形魚）流通の暗部、煮アナゴなど外国産加工品の薬品漬けの問題、そしてブラックバスやナイルパーチなどの外来種を用いた偽装魚、インチキ代用魚の実態まで、、激安魚介類のヒミツに真正面から迫る本邦初のホンカク本です。 読んで吃驚
【2ch】ニュー速クオリティ:1行レシピ
納豆とｻｳｻﾞﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをまぜまぜしてご飯にかけて食うと(ﾟдﾟ)激ｳﾏｰ 納豆にﾏﾖがいける方はお試しあれ。
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五訂増補日本食品標準成分表：文部科学省
【偽装表示】 「僕は真実だけを話している」 船場吉兆取締役パート証言を否定★２
