生の筋子から作るいくらの醤油漬け
材料 秋鮭の生筋子（北海道産の鮭がいい）： お好きなだけ 醤油だれ（その１） 醤油：日本酒 ＝ ３：２ 醤油だれ（その２） 醤油：日本酒：みりん ＝ ２：２：１ 醤油だれ（その３） 醤油：日本酒：みりん：和風だし ＝ ２：１：１：２ ※和風だしは昆布だし＋戻し椎茸だし まずは魚焼きの網とボールを用意します。生筋子はお好きなだけご用意ください。筋子を網の上で押しつけるように転がしてやると、ぼろぼろと皮から剥がれてほぐれます。昔にお湯の中で揉みほぐす方法を教えてもらったのですが、思った以上にいくらが潰れてしまうし、表面が煮えたような感じで食感が堅くなる感じになります。網を使う方が圧倒的に楽ちんで潰れにくいんです。 次に４０〜５０度程度のお湯を用意して、大さじ１の塩を加えてボールの中でいくらを優しく手洗いします。一通り洗い終えたらザルにいくらを取り出します。次に冷水でボウルの水を何度も取り替えな
ワードサラダ技術について
後半部分が重要で、未来の挙動が現在の値だけで決定され、過去の挙動と無関係である ということです。 さて、実例です。たとえば次の文章を考えてみます。 「通信販売大手セシールは９日、生命保険の販売に本格参入する方針を明らかにした。」 まず形態素解析するとこんな感じになります。 通信 名詞,サ変接続,*,*,*,*,通信,ツウシン,ツーシン 販売 名詞,サ変接続,*,*,*,*,販売,ハンバイ,ハンバイ 大手 名詞,一般,*,*,*,*,大手,オオテ,オーテ セシール 名詞,固有名詞,組織,*,*,*,セシール,セシール,セシール は 助詞,係助詞,*,*,*,*,は,ハ,ワ ９ 名詞,数,*,*,*,*,９,キュウ,キュー 日 名詞,接尾,助数詞,*,*,*,日,ニチ,ニチ 、 記号,読点,*,*,*,*,、,、,、 生命 名詞,一般,*,*,*,*,生命,セイメイ,セイメイ 保険 名詞,一般
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