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『米殺し』という物をご存知だろうか。 この米殺しに出会った時、人は無力になる。愛する家族の白米すら狙う、生粋のライスハンターになってしまう。 その名の通り、恐ろしく米が加速する米殺し。この米殺しは、普段の生活のあらゆる場所に潜んでいる。 カレーや豚キムチ。塩チキンナムルや濃厚オクラ爆弾。 私の体を過ぎ去っていった米殺しは、数知れず。なんたる食いしん坊だと、自覚している次第である。 しかしあまりに抗えない、この米殺し達。これは日本と言う米文化が生み出したモンスターだ。 そして糖質制限では、この米殺しを避け続ける必要がある。そうしなければ…。私は…ダメになってしまう…。 そう思う時期が、私にもありました。彼女に出会うまでは。 もう大丈夫…。 米殺し、怖かったね…。もう私が来たから、怖がる必要ないからね。 そう言って私の肩を優しく叩いてくれたのは、白い恋人。その名は木綿豆腐だ。 圧倒的低糖質にも
食材使い切りレシピDAY3-1 鶏胸肉のゆず胡椒クリームソース 節約食材代表、鶏むね肉。野菜の価格が高騰しても、安定した低価格をみせるキノコ類、しめじ。これらに柚子胡椒のクリームソースを合わせて、安くて節約できるのに味は安っぽくないごちそうレシピを、3食で食材使いきりレシピのDAY3-1としてご紹介します。 DAY2-1の「ホイル焼き鮭の和風クリームソースがけ」を作るときに使った生クリームの残りを使います。柚子胡椒はチューブタイプのものが100円くらいでスーパーとかで売っているので、それで十分です。おすすめ。 材料(2人分):1人分175円 鶏胸肉 1枚(107円) しめじ 1/2袋(44円) 水★ 大さじ3 砂糖★ 小さじ2 塩★ 小さじ1/3 サラダ油 大さじ1 生クリーム 100cc(99円) 顆粒ほんだし 小さじ1/4 柚子胡椒チューブ 小さじ1/2 にんにくチュー
食材使い切りレシピDAY1-1 カリッとじゃがいもチーズ焼き ※あれ?この料理写真みたことある・・・という方、以前から当ブログをご覧いただきありがとうございます。ちょっと過去記事をわかりやすくしようと、写真つきに修正していく試み中です。過去に紹介したレシピを詳しく書きなおしていくので、前も見たわいとなるかもしれませんが、しばしお付き合いいただけると助かります。※ じゃがいもとチーズの組み合わせって、最高じゃないですか。焼けてカリッとなったチーズって、最高じゃないですか。ということで、じゃがいも×カリッとしたチーズのガレット風料理の作り方をご紹介します。 お子さんでも楽しめる味ですし、コショウを多めに振れば大人のおつまみにもなります。スライサーを使えばじゃがいもの千切りも楽なので、割と簡単につくることができます。 材料(2人分):1人あたり約124円 じゃがいも 2個(56円) 溶けるチー
こんにちは!料理研究家の河瀬璃菜です。 すっかり寒くなり、この時期に食べたくなるのが「牡蠣」ではないでしょうか。 ふっくらつやつやの牡蠣は生で食べてももちろん美味しいですが、味噌に漬けるだけで牡蠣の絶品おつまみができるのをご存知ですか。 美味しい牡蠣が手に入ったら、ぜひ試してみてほしい牡蠣の味噌漬けレシピをご紹介します! 牡蠣の味噌漬けの作り方 材料(作りやすい分量) 生牡蠣(生食用)・・・20個 A 味噌・・・100g A みりん・・・大さじ2 A 酒・・・大さじ1 作り方 生牡蠣(生食用)は下処理をする。 (↓下処理方法はこちら!) r.gnavi.co.jp 合わせたAを容器に入れ、牡蠣を包むように1日漬ける。 食べる前にお好みで味噌を軽く落とす。 ※3日程度を目安に食べきってください。 味噌漬け牡蠣はそのまま食べてももちろん美味しいですが、味噌をぬぐってトースターで軽く焼いても◎。
プロのシェフを超える味!? 家事えもんのチャーハンが簡単なのに超おいしい! 「あのニュースで得する人損する人」の「主婦がマネしたいチャーハン対決」でプロのシェフに見事勝った家事えもん。どんなレシピか気になりますよね?材料や作り方、調理のポイントなどご紹介します。簡単でおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。 2019年12月9日 更新
あまり家で作る機会もない親子丼。でも、一度このレシピを知ってしまったら、週5回でも親子丼を食べたくて震える騒ぎに! 主婦の友社のベストセラーどんぶり本、『笠原将弘の絶品和どんぶり』から、担当もくり返し作っている大プッシュレシピをご紹介します。 ポイントは「鶏肉をあぶる」ところ! 肉を焼く! これだけです。一般的な親子丼は、だし汁で鶏肉と野菜を煮込んでから卵でとじますが、今後二度とその「煮込むだけ」レシピを食べたいと思わなくなるはず。香ばしい焦げ目のついた鶏肉と、とろりとからみつく卵。「本当に自分で作ったの?」と思うくらいに感動します。 笠原将弘さんの「親子どん」 ■材料■(1人分) 鶏もも肉 80g 卵 1つ三つ葉 1~2本 A だし 60ml、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1 あたたかいごはん どんぶり1杯分 本に掲載された材料は2人分ですが、適宜1人分に変換しています。 1・材料を
コクがあって日本人にもなじみ深い「みそ」。みそ汁以外に、ソースとして使っても美味しいですよね。からしみそやみそマヨ、はちみつみそなど、みそと相性の良い調味料はいろいろありますが、今回おすすめするのは「ケチャップ」。「ケチャップ×みそ」のおかずは濃厚で美味しく、ご飯が進む味とネットなどでも話題になっています。
きのこには、さまざまな栄養分や体にいい成分が含まれます。きのこ全般でいえば、先ほどもご紹介した不溶性食物繊維が豊富であり、食物繊維の一種であるβ-グルカンは免疫力を高める効果があるといわれています。 まいたけは山で見つけた人が喜んで舞い踊る、という言い伝えから名前が付いたきのこです。おいしさだけではなく、健康効果も高いことがわかってきています。まいたけにはビタミンB2やビタミンD、トレハロース、カリウム、亜鉛、ナイアシンが多く含まれます。 β-グルカンも含まれますが、マイタケに含まれるβ-グルカンは他の食品に含まれるβ-グルカンとは化学構造が違うため特別に「D-フラクション」と呼ばれます。この、D-フラクションは免疫機能を強化したり、腫瘍の増殖を防止する働きがあります。 そして、女性にうれしい効果もありますよ!肌荒れを防ぐビタミンB2、お肌の潤いを保つトレハロースは冬にかけて乾燥する肌の悩
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