こんにちは、沖縄そば大好きタイの晩ごはんです。 今やすっかり全国規模になった沖縄そばですが、一番人気はやはり、ソーキそば。 「沖縄そば=ソーキそば」と思い込んでいる人も多いかと思います(沖縄そばとソーキそばの違いについては前回の記事を見てね)。 そんな沖縄そばの中でも地味なポジションなのが、野菜そばではないでしょうか。 しかし読谷村の人気食堂である「花織(はなうい)そば」の野菜そばは、そんじょそこらの野菜そばとは違います。 野菜そばというのは、沖縄そばの上に肉野菜炒めがトッピングされたもの。 野菜がたっぷり取れてヘルシーなんですが、やはりソーキそばやゆしどうふそばなどのスターに比べると、あまり人気がありません。 ところが、花織の野菜そばはピカ一。キラリと輝くまさに主役級の美味しさなのです。 何しろ自分は、花織そばに行くと野菜そばしか頼まないほど。 花織そばの野菜そばは、他所のそばと何が違う