生姜をたっぷり効かせると美味しい「茄子の煮浸し」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-茄子料理の定番煮浸し。 冷めてからがウマイので常備菜やお弁当向きである。 生姜をたっぷり利かせると大人の味で美味しい。 茄子の煮浸しの材料 茄子･･････････4本 茹でたインゲン･･････････6本（付け合わせなので無くてもいい） 生姜･･････････小さいの1個 (A)めんつゆ･･････････50ccぐらい（創味のつゆを使用） (A)水･･････････100〜150ccぐらい (A)醤油･･････････大さじ1（省略可） (A)みりん･･････････大さじ1（省略可） (A)砂糖･･････････ひとつまみ（省略可） 胡麻油･･････････適量 めんつゆだけでも十分美味しい。生姜は忘れずに。 作り方 フライパンに胡麻油を入れ、半分に切り、皮の面に切り込み入れた茄子を炒める 焼き色がついてきたら、(A)を加え茄子を煮る 茄子がしんなりとしてきたら火を止め
