リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
燻製と地ビール 和知 (烏丸/居酒屋)
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燻 (四条（京都市営）/居酒屋)
町家をモダンに改装した空間は、京都でも珍しい自家製燻製料理がメインのダイニング。 燻製といっても従来の保存食としてではなく、あくまでもスモーキーな香りを楽しむのがこちらのスタイル。 チップは香りが穏やかなヒッコリーを使い、定番のベーコンやチーズはもちろん、生麩や湯葉、さらには揚げ餃子といった変わりダネまで燻す。 慣れ親しんだ食材のいつもと違う味わいに驚く人も多いとか。 燻製と並んで人気は、京北町の...続きを読む合鴨米による釜炊きご飯。 サーモンときのこのバター醤油釜飯などふっくら炊きたてが、とっておきのシメとなる。 薫香に合わせてお酒やワイン、ウイスキーも多数揃い、普段から記念日までおすすめ。 ツウ好みの大人の舌を唸らせる。
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