だしとスープのカネソ22 | 味噌おでん（愛知県の郷土料理）
2〜4人前 豚バラ肉ブロック 300g こんにゃく 1枚 焼き豆腐 1/2丁 卵 4個 大根 1/3本 匠味パックかつおだし 3パック 味噌（八丁味噌と赤味噌3:1） 150g 砂糖（またはざらめ） 100g 酒 200cc 七味唐辛子 適量 水8カップと匠味パックかつおだし3パックを鍋に入れ火にかける。沸騰後3〜5分間煮出し、パックを箸などで軽く絞りながら取り出す。 味噌、砂糖、酒を別の鍋に入れ、弱火でよくかき混ぜながら、１のだし汁でのばしていく。 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、竹串にさし、２の鍋に加える。 大根を2〜3cmの厚さの輪切りにし、皮をむいて、２の鍋に加える。 こんにゃくは塩もみし、熱湯で数分茹でてから水を切り、食べやすい大きさに切って２の鍋に加える。 卵を茹でてカラをむき、鍋に加える。 1時間〜2時間煮たら、焼き豆腐を適当な大きさに切り、２の鍋に加え、さらに30分程度煮
2012年11月07日【東海地方限定】「ご当地おでん「みそおでん」の販売を開始します！｜ニュースリリース｜企業情報｜FamilyMart
【東海地方限定】 “味噌たれ”をおでんつゆに使用した 「ご当地おでん「みそおでん」の販売を開始します！ 2012年11月07日 株式会社ファミリーマート(本社：東京都豊島区／代表取締役社長：上田準二）は、愛知県を中心に親しまれている「みそおでん」を、２０１２年１１月８日（木）から東海地方（岐阜県、愛知県、三重県、静岡県西部）のファミリーマート店舗約４００店で展開いたします。 ※一部地域・店舗を除く。 ■「味噌たれ」をおでんつゆに使用した「みそおでん」を展開します！ このたびは、おでんのさらなるラインナップの拡大を図るため、現在展開中の“つゆだくおでん”に加え、「味噌たれ」をおでんつゆに使用した「みそおでん」を展開いたします。「味噌たれ」は、昆布と鰹のダシをベースに、豆味噌やみりんなどを加えており、味噌本来の風味と甘みとのバランスがとれている点が特徴です。 なお、「みそおでん」として
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