こんにちはふぁそらです♪ 最近マイブームのパウンド型で焼く食パンを焼いて朝ごはんです🍞 乗せたのはキムチ、納豆、ポーチドエッグ これは朝からボリューム満点！ キムチの旨味、辛味、酸味と納豆のネバネバ。発酵食品同士相性がいいです。 ポーチドエッグのとろりん卵がパンと具材に絡まって美味ー✨️ キムチは三輝さんから頂いた「ペチュキムチ」 自然乳酸発酵で白菜の味が生かされており旨味、辛味、酸味がしっかりあります。 韓国伝統製法により作られていて昔ながらの味わいです。 納豆にめちゃくちゃ合いますね。 もちろんご飯にも合いますよ～ そしてこちらは「ポギキムチ」 白菜が芯つきのまま入っていて、はさみで切って頂きます。 白菜1枚1枚にヤンニョムを擦り込んで作るこのポギキムチも美味しかった～ 全国販売展開中なんだそうですよ～ 近くのお店で売っているかな？ 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中食べ物

こんにちはふぁそらです♪ 人生初キャロットケーキ 先日東京でお料理仲間のマキさんから頂きました。 JEAN FRANÇOIS　のパッケージに入っていたのでそのお店なのですがなんて読むかわからず💦 ネットで調べたら「ジャンフランソワ」と読むんですね。 東京はおしゃれな名前が多くて田舎者にはちんぷんかんぷん（笑） ここはパン屋さんらしく店構えがまさしくフランス。 高級感漂う感じでした。←行ってないけど・・・ マキさんは私の好みを知っているのか、リーンなパンを数種類買ってきてくださいました！ バゲットにオリーブのカンパーニュ、塩バターパンそしてキャロットケーキ 一度食べてみたかったキャロットケーキ 見た目可愛い～ 食べてみるとにんじんの独特の味はなく甘味があって風味が豊かです。 スパイスが効いていてドライフルーツもたくさん、くるみも入っていて食感がいいです。 上のクリームも甘すぎることなくケー

こんにちはふぁそらです♪ 普段からパンを作っているせいか、あまり自分ではパンを買わなくなっています。 色んなパン屋さんのパンを食べてみたいという願望はあるのですが、消費が大変なのでなかなか購入に至らず。 先日東京旅行の最終日に　お友達のゴンちゃん　がおすすめの食パンを買ってきてくれました。 ペリカンというパン屋さんの食パンでいつも大人気で予約をしないとなかなか買えないのだとか。 HPを見てみると浅草・田原町で昭和17年から続く老舗パン屋さんなんだそう！ そして食パンとロールパンの2種類のアイテムだけ取り扱うという潔さ！ 見た目からして美味しいに決まってる！ なんというきめの細かさ。 丁寧に丁寧に作られた感じがひしひしと伝わります。 断面にブレがない。 絹のような美しさです。 香りは小麦の香りが強く酵母の香りがほんのりと感じられいつまでも嗅いでいたい香り。 そのまま食べるとくちどけ軽くしっと

東京飲んだくれ日記 5/29から6/2まで東京に行ってました。 目的は日本酒ペアリングコンテストに出場する為。 その時の記事はこちら www.fasorakitchen.com そしてせっかく東京に行くならば栃木の親友に会いたい、東京のお料理仲間とも会いたいということで、 親友と打ち合わせをしつつ SNSで知り合った「ゴンちゃん」に東京に行くことを伝えたらサクッとお料理仲間7人集めて下さりリアル飲み会が実現しました🍻 初日はゴンちゃんに羽田空港まで迎えに来てもらい、行きたかった築地やかっぱ橋、浅草寺やチョコレート専門店、造花屋さんに食器屋さん巡り。 途中コンテスト会場の下見まで付き合ってもらい道順を間違えないように丁寧に教えてもらったり。 どこをどう歩いたか全く分からないけど、ゴンちゃんについて行って行くとこ行くとこ感動して東京満喫。 築地で1杯、チョコレート店で1杯、もんじゃ焼きで1杯

こんにちはふぁそらです♪ スミフル様よりキウイーナバナナを提供して頂きました。 配送が遅れたようで旅行中に届いてしまい少し色が悪くなっていますが、味は格別！ キウイーナという名前の通りキウイのような味というか爽やかな酸味のあるバナナです。 私このバナナ好き💗 果物は酸味がある方が好きなんだと気づきました。 そのバナナで簡単アイスを作ってみました。 材料 作り方 材料 バナナ　1本 同量の牛乳 砂糖　大さじ４くらい 砂糖の量はお好みで。 作り方 材料をジップ袋に入れて混ぜ混ぜし、平らにして凍らせます。 超簡単！ これで美味しいアイス出来ちゃって大満足です。 爽やかな甘みがあってひんやり美味しい。 これ大好きな味。 キウイーナバナナ 是非お試しあれ ランキング参加中スイーツ ランキング参加中食べ物

こんにちはふぁそらです♪ 気温が高くなり爽やかな暑さが心地よい日が多くなってきました。 この季節に何故か食べたくなるレモンスイーツ🍋 レモンケーキを作りました。 使用した油脂はバターではなくオリーブオイル。 ダイニングプラス様より 「レモン香るエキストラバージンオリーブオイル」 を提供して頂きました。 レモンのフレーバーなので魚介料理や肉料理にも合いそうですね。 開けて香りを確認。 爽やかなレモンの香りがぶわ～っときてあとからオリーブオイルの独特の香りが来ました。 レモンスイーツを作ると決めてはいましたが、レモンを足すかどうかは香りをかいでから決めようと思っていました。 これはレモンなしで十分と判断し、レモンを入れないレモンケーキに挑戦！ 飾りにレモンの皮を少々使いましたが、あとは 「レモン香るエキストラバージンオリーブオイル」 でレモン感はばっちり🍋 コロンとおへそが高くなったレモン

こんにちはふぁそらです♪ 5/29から6/2まで東京、栃木の旅に出かけていました。 目的は料理コンテスト参加のため。 第二弾！日本酒ペアリングレシピコンテスト と題してABCスタイル様の主催で行われました。 1次審査、2次審査を通り最終審査として東京、丸の内のABCヘルスラボというところで料理してきました。 最終審査は実際に料理を作り審査員に食べてもらうというもので、45分の制限時間の中緊張で手がプルプル。 レシピの中にりんごを薄く切るというのがあり、審査員に見つめられ手を切りそうになりました💦 あの緊張感はやばかったです💦手が震えて材料をサンドするのでさえ上手くいかないという🤦‍♀️ 作った料理は 煙が香る！しめ鯖とりんごのバインミー風 と題したサンドイッチです。 こちらのブログにも紹介しております。 www.fasorakitchen.com ざっと料理の説明をすると、米粉のバゲ

こんにちはふぁそらです♪ キユーピーさんより新発売 具だくさんレモンタルタル🍋 レモンの爽やかな酸味が美味しいタルタルソースです。 具も沢山でシャキシャキ食感もあり、もちろんたまごのコクもありこれだけでご飯が食べられそうな美味しさです。 投稿テーマは 揚げ物だけじゃない！ キユーピー「具だくさんレモンタルタル」で 美味しく春を楽しもう♪ 自家製カンパーニュにソーセージを乗せて具だくさんレモンタルタルをかけてみました。 レモンがあるだけで春らしく華やかになりますね。 こちらは今が旬スナップエンドウの蒸し焼きにレモンタルタル。 これはもう想像しただけで美味しい♪ 甘味が抜群のスナップエンドウに爽やかレモンタルタル。 最高か！ これもちろん揚げ物にも最適ですよね～。 いろいろかけてすぐなくなっちゃったので購入しなきゃ。 ご馳走様でした。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちでごはん

こんにちはふぁそらです♪ オムライスといえば洋風料理ですよね。 でも私は味噌と合わせちゃいました！ 中華×洋食×和食 まさに和洋折衷です。 鶴味噌様より提供いただいた 【甘口相撲味噌】が美味しすぎて絶対にに合うだろう料理を考案しました。 ネギ炒飯オムライス相撲味噌がけ これね～ ホントに美味しい。 甘口の相撲味噌がとにかく美味しくてこれを味わうために生み出しました。 というか頭の中で勝手にこれ絶対美味しいと浮かんできましたよ。 甘くて辛くて奥深い～ ご飯が進む～ 鶴味噌様 美味しい調味料をありがとうございました。 明日は何を作ろっかな♪ www.fasorakitchen.com ランキング参加中おうちでごはん ランキング参加中食べ物

こんにちはふぁそらです♪ レーズンが続いてます！ レーズンが大好きで、よくパンやお菓子に入れて楽しみます。 もちろんそのままでも食べます😋 今回はレーズンをこれでもかと入れたパンウンドケーキを作りました✌️ レーズン満喫！ ふっくらジュワ～な甘みが口いっぱいに広がるカリフォルニアレーズン。 美味しかったぁ😋

こんにちはふぁそらです♪ アスパラのおいしい季節がやってまいりました！ みんな大好きですよね😍 シャキッとした歯ごたえに甘さとほろ苦さ。 もう少しで夏がやってくる。そんな季節の訪れに嬉しくなっちゃいます。 茹でても焼いても美味しいアスパラ。 その名の通りアスパラギン酸という栄養素が多く含まれていて、疲労回復に効果があるそうですよ。 そんな栄養豊富なアスパラをパンに乗せて焼いてみました。 火のとおりを良くするためアスパラは縦半分にして厚みをカット。 ポーチドエッグがとろ〜んと贅沢なトーストになりました。 材料(1人分) 作り方 材料(1人分) 食パン  1枚 とろけるスライスチーズ  1枚 ハム  1枚 アスパラ  1本 ポーチドエッグ  1個 塩コショウ  適量 作り方 ①アスパラを縦半分に切り4等分にします。 ②食パン、チーズ、ハム、アスパラの順に乗せてトーストします。 ③ポーチドエッ

こんにちはふぁそらです♪ ビーツをスイーツにしてしまいました。 株式会社ニップン様より 国産ダイスビーツを提供して頂きました。 www.nippn.co.jp ビーツは栄養豊富で「食べる輸血」や「奇跡の野菜」ともいわれているそうです。 鮮やかな赤色は料理に彩を与えてくれますね。 そんなビーツを旬の時期に収穫して、食べやすく加工してから急速に冷凍 下処理済なので使いたい時にさっと使えて便利です。 サラダのトッピングやボルシチなど 見た目が鮮やかなのでいろいろ出番がありそうですね。 私はやっぱりその赤を活かしてスイーツにしてみました。 国産ダイスビーツに砂糖をまぶして解凍し、その後レンジ加熱。 その汁をクリームチーズに混ぜてキレイなピンク色を作りました。 お花のタルト型にチョコレートのガナッシュを詰め砂糖に漬けたダイスビーツを散らし、ピンクのクリームチーズを絞ってダイスビーツを飾って完成！ タ

こんにちはふぁそらです♪ とんでもない失敗をしてしまいました。 なんとボタン操作間違いで噴火プリンを作ってしまったのです‼️ なめらかプリンコースが45番なのですが、何故か15番を選択してスタートしてしまったのです。 他の作業もしていたので1度もオーブンの中を見ることなく17分が過ぎ、出来上がりのお知らせでオーブンを開けてみると･･･ 大噴火🔥 グツグツ煮立ってました🤣 いや〜ビックリ！ しばし呆然ですよね。 なめらかどころかボソボソの固めプリン。 味はいいけど、食感が台無しでした。。。 オーブンに入れるまでは完ぺきだったのになぁ。 たまにはこういうこともあるよね～(*´∀｀*) 一応配合を記しておきます。 材料 牛乳　250cc 生クリーム（47%）　150cc グラニュー糖　大さじ3 卵　2個 カラメル グラニュー糖　大さじ2 水　小さじ1 熱湯小さじ１ カラメルを作り容器に入れる

こんにちはふぁそらです♪ 不細工カンパーニュ作ってしまいました。 もうちょっと水分を入れても良かったのと、冷蔵発酵前のパンチ入れ忘れ なんてこった💦 あとイーストも多かったかな・・・ 冷蔵発酵はすぐにやり直しが出来ないところがもどかしいです。 そして次作るときには忘れてしまうというね。 だから書き残しておきます。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 復温～ベンチタイム 成形 2次発酵 クープ 焼成 材料 リスドォル　140g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　0.8g 塩　2g モルトパウダー　1g 水（室温）　98g 作り方 捏ね 粉類をボウルに入れ泡だて器でぐるぐる混ぜます。真ん中をゴムベラであけ室温の水を入れ壁を崩しながら混ぜます。 混ざったらラップをして室温に20分置きます。 ゴムベラで伸ばしてたたむを5，6回繰り返します。これを3回繰り返します。 最後は伸びにくいので手で作業すると楽です

こんにちはふぁそらです♪ 1週間に1回しか買い物に行かないので、卵を買い置きしています。 この日は冷蔵庫に6個たまごがあるのを確認していて仕事帰りに買い物に行き1パック追加で買いました。1パックだけど、12個入りでしたよ！お得感がありますよね。 そして家に帰ったら冷蔵庫の卵が26個に増えてました！ さあ何故でしょう(笑) 正解は 3週間に1回のたまごのサブスクの日がこの日だったのです💦 たまごのサブスクの件はまた今度お話します。 この日我が家の卵が38個になりました😅 次女が帰省中で良かった！ 卵焼きにゆで卵、卵炒めに目玉焼きと卵料理のオンパレード(笑) プリンももちろん作りましたよ！ そしてパンにも沢山のたまごサラダをin。 食べにくいったらありゃしない(笑) たまごサラダが贅沢すぎてパンおかわりしたくなりました💦 たまごサラダにはピクルス、玉ねぎを入れて、マヨネーズ、クレイジーソ

こんにちはふぁそらです♪ バター染み染み！塩パン焼きました。 グラスフェッドバターをたっぷり使って。 グラスフェッドバターとは牧草だけを食べて育った牛のミルクから作られたバターのこと。 リンク フォンテラジャパン株式会社様よりグラスフェッドバター無塩と有塩そしてオリジナルバターケースを提供していただきました。 このグラスフェッドバターはニュージーランドの大自然で健康的に育った乳牛のミルクで作られているそう。 そのまま食べてみると口に広がる豊かな風味でミルキーな味わい。 バターなのに油っぽさは残らずチーズのように食べられる美味しさ！ 上品なスイーツのようです。 そんなバターで作った塩パン 美味しいに決まってる！ ザザっと分量だけ。 詳しい作り方は下記のブログに記してます。 材料（６個分） 準強力粉　200ｇ 牛乳　145ｇ 砂糖　5ｇ 塩　3ｇ ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　3ｇ バター　2

こんにちはふぁそらです♪ 相撲味噌ってご存じですか？ 相撲と味噌？なぜ？と思ったのですが、 その答えは この美味しさは横綱級だから！ うんうんその通りめちゃくちゃ美味しい。 これね絶対食べてほしい！ ごはん永遠にお代わりできそうな美味しさ。 鶴味噌醸造株式会社様のアンバサダーに認定して頂き甘口相撲味噌を頂きました。 甘口だから甘いの。だけど辛味もあって酸味もあって複雑な味がして塩味も丁度良くてご飯が進むのなんの！ これはご飯だけじゃもったいないってことで考案しました！ 甘辛味噌ベースのリンゴとブルーチーズのピザ。 私的にはこの美味しい味噌をパンやお菓子作りに生かしたい！ ということでない頭をひねって考えました。 結果は・・・ 味にうるさい次女からのお墨付き！ 美味しくできました～ ブルーチーズの独特な味わいと甘味噌の甘さがはちみつのような感じで馴染んで、りんごのほのかな酸味がアクセントにな

こんにちはふぁそらです♪ 麦というと小麦がメジャーですよね。 パンは小麦から作られていて私たちの生活に馴染んでいます。 皆さんご存じの通り麦にはいろんな種類があるんです！ 小麦に大麦、ハトムギにライ麦etc 今回は大麦をフューチャー 大麦といえば麦ごはんとして食べるのが主流なのかもしれませんが、私はやっぱりパンに入れてみたい。 ということでパン生地に混ぜて使ってみました。 麦の穂のような見た目のベーコンエピ。 麦×麦で麦 麦づくしのパン さあ作っていきましょう！ 材料（３個分） 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 切り込み 焼成 完成！ 材料（３個分） フランスパン用粉　２００ｇ 水　１２５ｇ 塩　３ｇ 砂糖　１０ｇ ドライイースト　２ｇ バター　１０ｇ 茹でた大麦　３０ｇ ベーコン　６枚 作り方 捏ね 大麦、ベーコン以外の材料を全部入れホームベーカリーで5分程度捏

こんにちはふぁそらです♪ cottaさんのプレミアムレッスンを受けました。 ミルクフランス by 栄徳剛　シェフ 以前、通信講座でラクふわパンマスターを受講したのですがその時のシェフです。 www.fasorakitchen.com 事前に何度か視聴してイメージトレーニングをしていざ！ とってもわかりやすくて一部始終録画されているので自分も捏ねながら一緒に進めることが出来ました！ 自分の生地は水分量が動画よりも少なめと感じたので水を追加で捏ねました。 焼成の工程で気を抜いてしまいちょっとこんがりすぎた💦 これにミルククリームを挟んで～ 美味しいミルクフランスの出来上がり！ 軽くてサクッとした歯触りのフランスパン。 ミルククリームがまたまた美味しい～ おやつでも朝食でも昼食でも。 大満足のパンでした。 明日は何を作ろっかな♪ ランキング参加中おうちﾊﾟﾝ作り ランキング参加中食べ物

こんにちはふぁそらです♪ キヌアって聞いたことありますか？ スーパーフードとも言われるキヌアは雑穀の一種で主に南米が原産なんですって。 栄養価はとても高く「母なる穀物」と言われているそうですよ。 そんなキヌアがなんと北海道の北の方に位置する剣淵という町で作られています。 南米産の雑穀が寒冷地でも栽培されているというのはすごいことですね。 相当苦労したでしょう。 国産のキヌアは安心安全。 今回はアンバサダーを務める剣淵VIVAマルシェ様より新商品のキヌア茶と焙煎キヌアを提供頂きましたのでご紹介します。 焙煎キヌアをチョコチップスコーンに入れてみました。 分かりずらいですが、プチプチと茶色い粒々がキヌアです。 香ばしいキヌアとチョコレートの味わい。 おやつだけど、ヘルシーになれる気がして気分が良いですね。 そしてキヌア茶も一緒にいただきました。 これは優しい甘みがあって香りは香ばしくどんなおや