赤のれん｜釜炊きとんこつ「とれたての味」をご賞味ください
店内に大型の五右衛門釜を持ち込み、毎日一日かけて取るスープはコクと旨みがあって「こってり」ながらも、醤油ダレをきかせることにより後味が「さっぱり」になるように仕上げております。厳選した豚骨の部位だけを使用し、丁寧に下処理を行い濃厚な旨みだけを抽出。これが赤のれん自慢の100％純豚骨スープです。 麺は初代、津田茂氏が考案した独特な食感とスープによく絡む極細平打麺を使用。 創業以来長く愛され続ける「とれたての味」をご賞味ください。 当店はひたすらに本物の味を追及しお客様の求める旨い味づくりに専念してまいりました。 お客様の求める味は時代とともに変化をいたします。 変えてはならない本物の味を大切にしながらお客さまのご満足にお答えするために「変えるべきを変える」ここに私たちの使命があると存じております。 博多ラーメンのルーツは赤のれんにあり。 五右衛門釜で一晩かけてじっくりとった「醤油仕立ての白濁
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