フィスラー18-10ロイヤル圧力鍋１．高圧、高温で調理します 圧力なべは、なべの内部に圧力をかけ、高圧、高温の状態で、材料を調理します。ふたと本体を完全に密閉して加熱すると、圧力なべの内部に圧力がかかります。圧力がかかると、内部の温度は上昇します。ふつうのなべは火を強めると１００度で沸騰し、それ以上に温度は上がらないのですが、圧力なべは圧力をかけることにより、１００度以上の温度を得ることができます。したがって、高温で調理するので、かたい材料も短時間で柔らかに調理することができるのです。 ２．圧力の調整は火力で なべの内部の圧力は火力で調整します。沸騰して圧力がかかるまでは強火、目標の圧力に達したらホタル火にします。圧力なべは火力ではなく、なべの中の高い圧力（高い温度）で調理します。火力はあくまでも、なべの中の圧力の調整をする役目しかありません。 1.ふたを密閉します 本体にふたをセットし、ふたをかみ合わせてスライ
