日本の食卓には欠かせない豆腐。お味噌汁に入れたり、冷奴にしてビールや日本酒のお供にしたり、和食では大活躍ですよね。ところが、その豆腐をオリーブオイルに漬けておくとカッテージチーズのようになってワインのお供にぴったりらしいのです。豆腐を食べながらワインを飲むってあんまりイメージできないですよね。本当に豆腐がワインに合うようになるのか、その真偽を確かめるべく実際に作ってみたいと思います!
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