ヤシの新芽“パルミット”を筑前煮にする
先日、棚の奥から瓶詰が出てきました。その存在をすっかり忘れていた瓶詰は賞味期限ギリギリ。慌てて全部食べることとなりました。 瓶の中に入っていた食材はヤシの新芽。今まで食べたことがない食材です。さて、どうやって料理しよう。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：水のゼリーが予想外にうまかった ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
無責任な「６次産業化」が、心配 | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 農水省や都道府県など自治体は、農林漁業生産者が加工、販売まで手がける「６次産業化」の推進に今、余念がない。 加工して販売する、ということは食品衛生、リスク管理に対しても責任を持つ、ということ。だが、そんな情報が生産者には届いていないのでは、と思う場面にしばしば出くわす。「新たな産業創出」なんてきれいごとだけではないはずだが、加工を手がける生産者はその厳しさをわかっていないように思える。直売所の加工品、大丈夫だろうか？ そんなことを最近強く思うのは、昨夏の浅漬けによる腸管出血性大腸菌食中毒事件の教訓が、農業現場に浸透していないか
渋谷で食べるべき朝食12選 - Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
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世界一辛い唐辛子でうまいつまみができてしまった
一つ食べてみた、と書いたが実際は一つも食べていない。一つどころか半分のそのまた5分の1くらいのかけらをかじっただけなのだが、それでもここに写真が残っていないくらいに悶絶した。 角田光代さんの小説に、タイの辛い唐辛子を食べて自分の中身と暑いタイの空気とが一体化した、みたいな表現があったような気がするのだけれど、まさにそれである。 ほぼ口に入れた瞬間だった。顔中の穴という穴からいろいろな水が噴き出した。皮膚が溶けているんじゃないかと思うほどに。もうだめだ。 その日はしばらく口の中が痛かった（次の日下痢した）。 その話を知り合いに話したところ、彼も食べたことがあるらしく「飲み会でふざけて丸一個食べたら次の日まで普通の生活ができなかった」と言っていた。想像に難くない。 その恐ろしさを知った上で、記事を書いています。
天皇家の食事 1日1800kcal、化学調味料使わず塩分10g以内 - ガジェット通信
ともに78才というご高齢で、さらにご病気も抱え、体調も万全でないなか、ほとんど休みもなく“国民のために”と激務を続けられている天皇皇后両陛下。お体の健康を維持するため、日々、細心の注意を払われ、ケアしてこられたが、日々、どのようなお食事を召し上がっているのだろうか。 「陛下は高校生の頃の体形をいまも維持されているんですよ。スーツなどの寸法はほとんど変わっていない。それほど健康のために食事には気を使われているんです」 こう話すのは、陛下の学習院初等科時代からのご学友でジャーナリストの橋本明氏だ。 天皇家の食生活は、医食同源として食で健康を目指す“食養学”に基づいている。 両陛下の食事を実際に作るのは、宮内庁大膳課の職員。大膳課は5つの係に分かれ、第1係は和食、第2係は洋食、第3係は和菓子、第4係はパンと洋菓子、そして第5係が東宮御所担当となっており約50人が勤務している。 メニューは主厨長と
【ハマる人が続出！？】無印良品のレトルト「グリーンカレー」食べたら本格的で旨味！ - ネタフル
はまる人が続出する「無印良品のカレー」評判まとめ – NAVER まとめを読んでから気になっていた、無印良品のカレーをようやく食べてみました！ 無印良品で人気の食品が「カレー」です。すぐに食べることができる「レトルト」と、「手づくりキット」があります。ご飯はもちろん、ナンで食べてもおいしいです。今回はツイートと一緒に人気のカレーをまとめました。 バターチキンカレー、グリーンカレー、野菜カレーなどの種類がありますが、今回、食べたのはグリーンカレーです。 実は密かに好きです、グリーンカレー。 ココナツミルクとかたけのことか、たまんねーんですー！ 1袋あたり186kcalと、意外にローカロリーです。 器に入れ、レンジでチンしてみたところ。 いい香りが漂ってきます！ けっこう、具もゴロンとしてんですよー。 チキンにたけのこね！ ウハ！ ウハハハハ！ これは確かに美味しい！ 評判通り！ 食べてると汗
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