kawabatamasamiのブックマーク (453)

  • 天然真鯛の肝ポン酢が美味しかったので下処理からシェア - 魚が好きすぎて死ぬ

    先日北浦の湾内の磯で釣れた天然真鯛、ごらんのとおり内臓脂肪バチバチでした。 www.batami-fish.com 釣ったその日のうちに内臓を取り出して、肝を食べましたが非常に美味しかったので下処理から作り方までシェアしたいと思います。 真鯛の肝の下処理 まず真鯛の肝を取り出したら、ざっと洗います。 そのあと適当なお皿かボウルに肝を入れて、日本酒・塩を入れて1時間ほどつけておきます。 これで血抜きと余計な臭みが取れます。 下処理した肝を茹でて冷まして完成 真鯛の肝の下処理ができたら、沸騰したお鍋に肝を入れて茹でます。 あらかじめ氷水を入れたボウル(お皿)を準備しておいて、肝が茹で上がったら氷水にくぐらせて粗熱をとります。 そのまますぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫などで冷やしてから食べても旨い。 こちらが茹でて氷水にくぐらせた真鯛の肝。 色も綺麗ですし、いい感じ。やっぱり釣れたその日のう

    天然真鯛の肝ポン酢が美味しかったので下処理からシェア - 魚が好きすぎて死ぬ
  • 真鯛の白子ポン酢がフグの白子並みに旨かったのでシェア - 魚が好きすぎて死ぬ

    宮崎県は北浦にて、内臓脂肪バチバチの真鯛が釣れたときの料理になります。 この内臓脂肪!もちろん天然の真鯛です。 今回はこの真鯛の白子を茹でてポン酢で食べるだけの簡単レシピですが、ひっじょーに旨かったのでシェアしておきたいと思います。 真鯛の白子の下処理 釣って活け締めした真鯛を持ち帰り、その日のうちに内臓を取り出します。 白子を軽く水洗いしたら、ボウルやお皿に入れます。 で、日本酒と塩を入れて1時間ほど放置。この処理で血抜きと臭みが取れます。 真鯛にかぎらず釣った魚は、できるだけ早めに内臓を取り出しておいたほうが良いです。 でないと日持ちしませんからね。 白子や肝もその日のうちに取り出して下処理しておくと、冷蔵庫で日持ちするんですよね 茹でて冷やしてポン酢をかけたら完成 下処理した真鯛の白子を茹でます。 茹でたら氷水に入れて、白子の粗熱をとります。 こちらが茹でて粗熱をとった白子です。プリ

    真鯛の白子ポン酢がフグの白子並みに旨かったのでシェア - 魚が好きすぎて死ぬ
  • カサゴの煮付けを作ってみたら旨かったので下処理と作り方 - 魚が好きすぎて死ぬ

    ↑下の魚がカサゴです。 宮崎県は延岡の湾内磯で釣れたサイズの良いカサゴを煮付けて食べてみたところ、非常に旨かったので作り方をシェアします 釣ったカサゴの下処理 釣ったカサゴはその日のうちに腹を出して、血合を綺麗に洗います。 こんな感じ。綺麗に処理ができたら、カサゴの下処理は完成です。 ウロコをとって煮付けていきます。 日本酒とみりんのみで火入れ 今回は水を使わずに、日本酒とみりんのみで火入れをしていく贅沢な煮付けにしました。 水を使わないことで、日本酒とみりんの旨味だけが最後に残ります。(醤油の旨味もプラスされます) ではまず日本酒とみりんを、1対1の割合でフライパンもしくは鍋に入れます。 沸騰したらカサゴを投入。 今回カサゴの頭は取ってしまいましたが、頭からも良い出汁が出るので残しておいた方が美味しく仕上がるかなと思います 沸騰した日本酒とみりんのスープを、カサゴの身にかけながら火入れし

    カサゴの煮付けを作ってみたら旨かったので下処理と作り方 - 魚が好きすぎて死ぬ
  • 宮崎県は北浦の磯で、とんでもない天然真鯛が釣れました - 魚が好きすぎて死ぬ

  • 【Amazonベーシック限定】ニッケル水素充電池と充電器レビュー|単3・単4を同時に充電できる! - 野外LDK

    乾電池ってなにげに高いんですよねー 乾電池じゃなくて充電池にしようかなぁなんて思っていても、どれがいいのか分からないし、ほんとに長持ちするの?なんて疑問ありませんか? で、けっきょく乾電池をコンビニで買い続けてしまうことになりますよね。 アマゾンが販売しているアマゾン限定の充電池と充電器を使ってみれば、そんな悩みをスッキリとキレイさっぱり消してくれますよー! 使ってみてかなりオススメだったので、紹介しますね。 Amazonベーシック 高容量充電池 ニッケル水素電池 種類とスペック Amazonベーシック充電池のお値段 2400mAh 単3電池 1900mAh 単3電池 800mAh 単4電池 750mAh 単4電池 注意すること Amazon限定 ニッケル水素 充電池 単3・単4両用型 サイズと見た目 単3・単4電池を同時チャージ 使用方法 まとめ スポンサーリンク Amazonベーシック

    【Amazonベーシック限定】ニッケル水素充電池と充電器レビュー|単3・単4を同時に充電できる! - 野外LDK
  • 海ぞいの小学校でキャンプを楽しめる宮崎県の潮の杜キャンプ場! - 野外LDK

    宮崎県には小学校のグランドでキャンプを楽しめるキャンプ場があるとのことで行ってきました。 平成23年に閉校した学校を利用したキャンプ場、ちょっぴりドキドキしてしまいますね。 それではさっそくレビューです! スポンサーリンク 廃校利用した潮の杜キャンプ場 潮の杜キャンプ場の料金 潮の杜キャンプ場の設備 潮の杜キャンプサイトの様子 潮の杜キャンプ場は焚き火はできる? 潮の杜キャンプ場の周辺スポット 最後に 廃校利用した潮の杜キャンプ場 夜の学校ってちょっぴり怖いイメージあるじゃないですか。。ドキドキしていたんですが、まったく問題なく楽しめました! 潮の杜キャンプ場の料金 この日は家族でのキャンプ、大人が5人、小学生1人、保育園生2人というパーティで道具はすべて持参、炭だけ500円で購入して、炭代をふくめて3500円でした。 BBQの道具、寝具、テント、タープなどもレンタル品でそろっていますので

    海ぞいの小学校でキャンプを楽しめる宮崎県の潮の杜キャンプ場! - 野外LDK
  • キャンプでのブト(ブユ、ブヨ)対策と刺されてしまった時の対処法 - 野外LDK

    キャンプの天敵ブト!蚊もウザいですが、蚊の何倍もやっかいなのがブト(ブユ、ブヨ)ですね。 刺されてしまうと強烈にかゆいです。ハンパじゃないです。刺されても酷くならない人であればいいんですが、ぼくのようにブトアレルギーがある人はパンパンに腫れてしまいます。 冒頭の写真は、実際に先日行ってきたキャンプでブトに刺されて腫れてしまった時の写真です。 ぼくの経験から、ブトに刺されないようにするための対策と、刺されてしまった後の対処法をお伝えします。 キャンプでのブト対策どうすればいい? ブトに刺されないようにする方法 刺されてしまった時のベストな対処法は? 病院に行くと薬を処方してもらえる まとめ 最後に スポンサーリンク キャンプでのブト対策どうすればいい? 週に2日ほどキャンプに行くぼくの経験からですが、奴らに蚊取り線香などの攻撃はあまり意味がありません。 薬局に行っても心強い対策グッズも見当た

    キャンプでのブト(ブユ、ブヨ)対策と刺されてしまった時の対処法 - 野外LDK
  • 初めてのスマガツオの味!究極のカツオと言われるがウマいのか?! - 野外LDK

    スマガツオすごくおいしかったです!(宮崎ではヤイトガツオと呼ぶことが多い) 「マグロとカツオの良いとこ取りしたような魚」という表現をちらほら見かけますが、ほんとそんな感じの魚でした。はじめに言い出した人天才ですね。 タタキ、刺身、潮汁でスマガツオを食べてみましたが、個人的にはタタキが抜群に旨かったです。 スマ(ヤイト)ガツオのさばき方 スマ(ヤイト)ガツオのタタキ(炙り) スマ(ヤイト)ガツオの刺身 スマ(ヤイト)ガツオの潮汁 スマ(ヤイト)ガツオはうまい! スポンサーリンク スマ(ヤイト)ガツオのさばき方 スマガツオには上の画像のように、ヒレの部分に硬いウロコがありますので、包丁でしっかり取っておきます。 ウロコを落としたら頭をおとして内臓を取り出します。 そのまま3枚におろして、真ん中(血合骨)から断ち切ります。 こんな感じ。 血合いがすごく大きくて血っぽいので、僕は血合いをすべて取り

    初めてのスマガツオの味!究極のカツオと言われるがウマいのか?! - 野外LDK
  • 「DUGの焚火缶」キャンプでご飯を炊こう!炊き方の手順について分かりやすく解説 - 野外LDK

    飯ごうやコッヘルを使ってご飯を炊けるようになると、キャンプが楽しくなります。食事のバリエーションが増えるからです。 飯ごうやコッヘルを使ってご飯を炊くのは難しいと思っている人がわりと多いですが、とっても簡単。誰でも炊けます(^ ^) コッヘルを使って簡単にできるご飯の炊き方を紹介します! スポンサーリンク キャンプでご飯を炊く 用意するもの コッヘル ストーブ(バーナー) 米と水 水の分量 炊き方(手順) コッヘルの選び方 最後に キャンプでご飯を炊く キャンプにお米を持っていくと何かと安心できます。 お肉や魚は保冷しておかないと腐ってしまいますが、お米は腐らないので便利です。コンパクトに収納できるのも嬉しい食材なのです。 用意するもの コッヘル(炊く容器) ストーブ(バーナー) 米 水 この4つを用意しておけば、お米を炊くことができます。 コッヘル ぼくが使っているのは、このDUGの焚火

    「DUGの焚火缶」キャンプでご飯を炊こう!炊き方の手順について分かりやすく解説 - 野外LDK
  • ヤマメが釣れないときにできる工夫|どうして釣れないのか考えよう - 生涯ヤマメ釣り

    ヤマメが釣れない!そんな釣りがつづくと凹んでしまいますが、ぶっちゃげ釣れないものは釣れないんだから仕方ないです。 釣れなくてもなんども渓流に足をはこんでルアーを投げて釣れるよう努力するしかないですからね。 どんな人にだって、ボウズが続くことはもちろんあります。 この記事では、ヤマメが釣れないときにできる工夫についてまとめてみました。 どうしてヤマメが釣れないのか? 音をたてて釣りをしている そもそもヤマメがいない 釣り人が入った後 寒いと釣れない?(水温が低すぎる) 雨が降らないと釣れない? 朝、夕方のほうが釣れる 川が濁った方がヤマメが釣れる ルアーチェンジしてみる ヤマメが釣れないときにできる工夫まとめ どうしてヤマメが釣れないのか? ヤマメ釣りをしていると、まったくヤマメが釣れない日が続くことがあります。 ヤマメが釣れない原因を考えてみましょう。 音をたてて釣りをしている バシャバシ

    ヤマメが釣れないときにできる工夫|どうして釣れないのか考えよう - 生涯ヤマメ釣り
  • ヤマメは冷蔵庫で何日もつ?保存できる期間はどれくらい? - 生涯ヤマメ釣り

    釣ったヤマメを冷蔵庫で保存するとなると何日くらいもつのか?という疑問は、いまだに僕も毎回考えてしまうことです。 川魚は痛むのがはやいので保存できる期間は2〜3日といわれることが多いですが、実際に僕は3日ほど冷蔵庫で干したり、4〜5日ねかせることもあります 個人的には「保存するときのヤマメの状態で期間はかわってくる」というのが、一番しっくりくる答えです。 そこでこの記事では、 ヤマメを冷蔵保存するときの下処理 実際に冷蔵保存してみた結果 この2点について、くわしく解説していきます。 ヤマメの腹ワタ・血合いをしっかり取る 冷蔵庫で3日ほど保存できる 実際にヤマメを冷蔵庫で保存してみた結果 ヤマメの保存期間まとめ ヤマメの腹ワタ・血合いをしっかり取る 魚は腹ワタ、血合いの部分からさきに痛んでいくので、ヤマメを釣ったらできるだけ早めに腹ワタと血合いをしっかり取りのぞきます。 血抜きもしっかりやった

    ヤマメは冷蔵庫で何日もつ?保存できる期間はどれくらい? - 生涯ヤマメ釣り
  • ヤマメの炭火焼きの作り方|遠火でじっくり焼き上げると絶品! - 生涯ヤマメ釣り

    20cm以上のヤマメが釣れたら、串に刺して炭火で焼くととても美味しいです。 ヤマメ釣りをするなら、一度はやってみたいヤマメの串焼きですよね。 作り方はとても簡単で、 ヤマメの腹ワタを出す ヤマメのぬめりを取る ヤマメに塩をふって焼く この3つの手順をふんでもらえれば、誰でもかんたんに串焼きが作れます。 串焼きにむいているヤマメのサイズは20cm以上で、あまり小さすぎるヤマメは串焼きしても食べごたえがないので向いていません。 この記事では、ヤマメの炭火焼の作り方についてまとめました。 ヤマメの下処理をする ヤマメに串を打って塩をふる ヤマメを炭火で焼く ヤマメの炭火焼まとめ ヤマメの下処理をする まずヤマメの下処理をしていきます。 ヤマメのぬめりを落としたら、かるく包丁でヤマメをこすって鱗も落としていきます。 ヤマメのぬめりと鱗は完全に落とす必要はないので、ある程度落とす程度で大丈夫です。

    ヤマメの炭火焼きの作り方|遠火でじっくり焼き上げると絶品! - 生涯ヤマメ釣り
  • 雨の日の干物|ヤマメの風干しの作り方 - 生涯ヤマメ釣り

    干物を作る予定だったのに雨で残念、なんてことはけっこうありますよね。 そんな時には室内でも作れる風干しがオススメです。簡単に作れますし、しっかり干物になってくれます。 この記事では、雨の日の魚の風干しの作り方の手順をまとめました。 作る方法と道具は、通常の魚の天日干し・一夜干しと同じやり方ですが、魚を乾かすのに扇風機を使います。 ヤマメを腹開き・背開きする 開いたヤマメを塩水につける ヤマメをネットに入れて扇風機で風干しする ヤマメの表面が乾いたら完成 雨の日に作ったヤマメの風干しのお味は? ヤマメの風干しの作り方まとめ ヤマメを腹開き・背開きする まず魚を開いていきます。 3枚おろし 2枚おろし 背開き 腹開き など、お好きな開き方でOKです。今回は渓流魚であるヤマメを使っているので、腹開きで作っていきます。 川魚は独特の「ぬめり」があって開きが作りにくいです。 ぬめりが多い時には包丁で

    雨の日の干物|ヤマメの風干しの作り方 - 生涯ヤマメ釣り
  • 30センチ以上の尺ヤマメの釣りかた|尺ヤマメは狙って釣れるのか? - 生涯ヤマメ釣り

    30cmを超える大きなサイズのヤマメを釣りたい! 誰しも思うことですが、結論から言うと、尺を超えるヤマメを狙って釣ることなんてできません。笑 ただし、大きなヤマメが釣れやすいポイントはやっぱりあります。 この記事では尺ヤマメの釣りかたについて、僕の経験をもとに解説していきます。 30cm尺ヤマメの釣り方なんて無い 30cm尺ヤマメが釣れる場所 30cm尺ヤマメを釣るための仕掛け 30cm尺ヤマメの釣りかたまとめ 30cm尺ヤマメの釣り方なんて無い 「でっかいヤマメを釣るにはどうしたら良いの?」たまに聞かれます。 さきほども言ったとおり、30cmの尺ヤマメの釣りかたなんてなくて、たまたま大きいのが釣れるだけの話です ただ、比較的大きいヤマメが釣れやすい渓流やポイントがあるのは事実なので、やっぱりいろんな渓流で釣りをして、大きなヤマメが釣れるポイントを探すのが尺ヤマメを釣る近道です。 季節によ

    30センチ以上の尺ヤマメの釣りかた|尺ヤマメは狙って釣れるのか? - 生涯ヤマメ釣り
  • 【激ウマ】ヤマメの一夜干しの作り方を分かりやすく解説 - 生涯ヤマメ釣り

    釣ったヤマメをより美味しく食べる方法のひとつに、干物があります。 ヤマメの干物はとっても美味しいですからねー、いつも食べているようなスーパーに売られている干物とは別格ですよ。 ヤマメの干物には 天日干し 一夜干し 風干し などいくつか種類がありますが、一夜干しは夜のすずしい時間帯に干すのでヤマメが痛みにくいです。 ですのでヤマメの干物作りにチャレンジするなら、はじめは一夜干しからチャレンジするのがおすすめです。 この記事では、ヤマメの一夜干しの作り方について写真つきでくわしくまとめます。 ヤマメを開きにする 塩水につける ヤマメを干して乾かす ヤマメの一夜干しの焼き方 骨ごと食べれる ヤマメの一夜干しの作り方まとめ ヤマメを開きにする まずはヤマメの下処理をしていきます。 ヤマメの表面には「ぬめり」があるので、まずはぬめりを取ります。(ぬめりがついたままでも美味しいです。作業しやすいように

    【激ウマ】ヤマメの一夜干しの作り方を分かりやすく解説 - 生涯ヤマメ釣り
  • 【危ない】ヤマメは生で食べれる?危険な寄生虫について知っておこう - 生涯ヤマメ釣り

    ヤマメの刺身(生食)は危ない ヤマメを刺身で食べてみたい。 ヤマメ釣りをするものとして、太ったヤマメが釣れたときには誰もが思うことですよねー 僕も尺ヤマメが釣れたときには、いまでも毎回のように刺身で食べたいとおもいます。 しかし残念ながら寄生虫をもったヤマメもいるため、ヤマメの生食はしないほうがいいです。 この記事ではヤマメについている寄生虫と、ヤマメにひそむ寄生虫が人に寄生したときの危険性についてくわしくまとめました。 ヤマメの刺身(生食)は危ない ヤマメの危険な寄生虫 横川吸虫 肺吸虫 顎口虫 ヤマメの刺身を食べるには? ヤマメの生食まとめ ヤマメの危険な寄生虫 ヤマメに寄生しているであろう寄生虫はいくつか種類がありますが、そのなかでも人に寄生すると危険な寄生虫がこちら。 横川吸虫 肺吸虫 顎口虫 生食で食べるだけでなく、川魚を調理したときの「まな板」や「ふきん」からも寄生することが分

    【危ない】ヤマメは生で食べれる?危険な寄生虫について知っておこう - 生涯ヤマメ釣り
  • 渓流ヤマメのルアー釣りでおすすめのランディングネットを厳選して紹介 - 生涯ヤマメ釣り

    渓流ヤマメのルアー釣りのタモの選びかたの記事でも書きましたが、ヤマメのルアー釣りで使うタモはラバー素材のものでないと使い物になりません。 ランディングネットがラバー素材じゃないと、ルアーの針がネットにからまって取れなくなりますからね。 そこでこの記事では、ヤマメのルアー釣りで使えるオススメのランディングネット(ラバー素材)を厳選して紹介します。 ヤマメ釣りにオススメのタモ(ランディングネット) SMITH LTD スミス:ラバーネット PROX プロックス:ラバーランディングネット Turing Monkey ライトラバーネットS ヤマメ釣りにオススメのランディングネットまとめ ヤマメ釣りにオススメのタモ(ランディングネット) ヤマメのルアー釣りにおすすめのタモといっても、いろんな種類がありますので ラバー素材であること 携帯しやすい 軽量である リーズナブルな価格 この4つの条件をみたし

    渓流ヤマメのルアー釣りでおすすめのランディングネットを厳選して紹介 - 生涯ヤマメ釣り
  • 渓流ヤマメ釣りはミノー・スプーン・スピナーどれがおすすめ? - 生涯ヤマメ釣り

    渓流ヤマメのルアー釣りでは、ミノー・スプーン・スピナーどれが一番おすすめなのか? たまに聞かれることがあります。 ミノー・スプーン・スピナーどれがオススメなのかというと、どれが一番おすすめということはなく、それぞれ使い方が違うしどれも釣れるというのが答えです。 飛距離を出したいときには重ためのミノーやスプーンを使いますし、川幅がせまく小さな渓流だとスピナーが使いやすかったりします。 ミノー・スプーン・スピナーどれがおすすめ? スプーンとミノーどっちが釣れる? ミノーとスピナーどっちが釣れる? スプーンとスピナーどっちが釣れる? ミノー・スプーン・スピナーどれも釣れる ミノー・スプーン・スピナーどれがおすすめ? 結局は好みの話になってきます。 ミノー・スプーン・スピナーどれが一番おすすめなんてことはありませんので、それぞれ使っていくなかで、自然と好みがわかれてくるだけのはなしです。 「こうい

    渓流ヤマメ釣りはミノー・スプーン・スピナーどれがおすすめ? - 生涯ヤマメ釣り
  • 渓流ヤマメ釣りにおすすめのルアーを厳選して紹介する - 生涯ヤマメ釣り

    渓流ヤマメのルアー釣りでおすすめのルアーはいろいろあります。 そのなかでも今回は、これまでルアーでヤマメを釣ってきたなかで、とくに釣れる&使いやすいものを厳選して紹介していきます。 ルアーには大きくわけて3種類ありますので、その種類と使い方についてもまとめました。 渓流ヤマメ釣りのルアーの種類 渓流ヤマメ釣りにおすすめのミノー SMITH LTD:D-コンパクト ダイワ:Dr.ミノー ITO.CRAFTのYAMAI(山夷)50S 渓流ヤマメ釣りにおすすめのスプーン SMITH LTD:PURE(ピュア) 渓流ヤマメ釣りにおすすめのスピナー SMITH LTD:ARスピナー 渓流ヤマメ釣りにおすすめのルアーまとめ 渓流ヤマメ釣りのルアーの種類 ヤマメ釣りで使うルアーには、大きくわけて3つの種類のルアーがあります。 ミノー スプーン スピナー この3種類です。 ミノーとはこのような 魚の形をし

    渓流ヤマメ釣りにおすすめのルアーを厳選して紹介する - 生涯ヤマメ釣り
  • ルアーの針が絡まないタモ|プロックスのラバーランディングネットを徹底レビュー - 生涯ヤマメ釣り

    ルアーの針ってすごく絡みますよね。 ちょっと当たっただけで洋服に絡みついたり、ルアーを投げたら根に引っかかったり。 大物が釣れたときにタモを使うと、タモの網にルアーが絡んでタモが使い物にならなくなったりします。 ルアー釣りにむいているオススメのタモはないかなーと探していたところ、プロックスのラバーランディングネットの存在を知ったので購入してみました。 渓流ルアー釣りで使ってみたのですが、ルアーの針がタモ網にほとんど絡まることなく使用することができてビックリ。 この記事では、ルアーの針が絡まらないプロックスのラバーランディングネットについて 作り、サイズ、価格 使いやすさ 使いにくさ 実際に使ったときの様子 など、詳しくまとめました プロックス ラバーランディングネット posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング プロックスのラバーランディングネットの作

    ルアーの針が絡まないタモ|プロックスのラバーランディングネットを徹底レビュー - 生涯ヤマメ釣り