たけのこ | 効果アップの食材食べ合わせたけのこ は便通を良くし、老化を防ぐ たけのこ 食物繊維が豊富で低カロリー たけのこ は、少量のタンパク質やビタミンB群、ビタミンC、カルシウムなどを含んでいるくらいで、栄養価はそれほど高い食品ではありません。 しかし、食物繊維とカリウムは豊富に含まれています。昔から腸をなめらかにする作用があることが知られていて、これは、やはり豊富な食物繊維のはたらきによるものです。 食物繊維には、便秘を改善して大腸ガンを予防し、コレステロールの吸収を抑えるはたらきがあります。 カロリーが低いので、高血圧や動脈硬化といった生活習慣病を予防するのにも役立ちます。カリウムの利尿作用によって、体内の老廃物や余分な水分が排出されるので、高血圧やむくみの改善に効果的です。 老化を防止するうまみ成分 たけのこ の穂先のやわらかい部分を姫皮といいますが、この部分には、うまみ成分のアスパラギン酸、グルタミン酸、チロシンが
