ホワイトアスパラ 今日はホワイトアスパラガスをたくさん食べた。 ぼくは北海道生まれなのでホワイトアスパラガスには馴染みがあるほうだと思う。でも東京で缶詰以外のホワイトアスパラが普通のスーパーに並ぶようになったのは意外と最近のことだ。南ドイツの5月はホワイトアスパラのシーズンで、お店ではいちばん目立つところにアスパラが山盛りで売られている。さらに外でもテーブルを広げてピラミッドのように積み上げたホワイトアスパラを量り売りしている。東京では一束800円とか1000円以上の高級食材だった記憶があるが、こちらではその倍量で2ユーロくらい、300円程度だ。もちろん他の野菜よりはやや割高。それでもみんながばっと3〜5束カゴに入れてレジに向かう。2キロくらい買っている計算になる。でもホワイトアスパラは500グラムくらいは平気で食べられてしまう(食べ過ぎ?)。 ホワイトアスパラガスの食べ方。まず皮を剥く。
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