イカのおろし方（さばき方）＆刺身 これまでに記事にしたイカのさばき方、お刺身の総合リンクページです。 少しでも記事を見やすくするために、これからもリンクページを増やしていこうと 思っています。 このブログは料理ブログランキングに参加しています。 モチベーション維持の為、ランキング投票にご協力をお願いします。 下のバナーを押して頂くとポイントが加算されます。 投票による不利益は一切ありません。 ありがとうございますm（_ _）m 皆さんから頂いた応援、励ましがブログを続ける動機になっております。 ケンサキイカのさばき方と刺身 いか刺しアレンジ 塩辛和え、なめたけ和え、辛子酢味噌和え、めかぶ和え コウイカ（スミイカ） 旬は春から初夏 体に中に船型の固い甲を持っています。不用意に包丁を当てると歯が欠けます。 また、墨が多く、墨袋をまな板の上で破ると大量の墨で汚れるので、捌く際は 墨で汚れないように流しの中で捌いた方がいいです。
