ハノイで一番美味しいフォーは、人によって様々だと思いますが、その候補の1つに間違いないPho Thin(フォーティン)に行ってきました。 店は少し分かりにくいですが、下の写真のような銀色の小さな看板がでており、手前が調理場、奥が席になっています。 昼ご飯の時間帯をずらして、2時前ごろに行きましたが店内はまだ人でいっぱいでした。壁側も横一列の席になっており、混雑時は、人だらけになるようです。 フォーの種類は1種類でPho Bo Tai(フォーボータイ)しかありません。1杯50,000VND(約250円)です。 店員に指で数だけ伝えると注文完了です。浸して食べる揚げパンと、半熟卵も追加で頼めるようです。 (支払いについては後から来る人をみていると、どうやら入店するときに、お金を支払う仕組みのようです。) フォーの種類は1つのみで、大量に作っているためか、注文から3分もせずに運ばれてきました。