芯ごと炊き込み甘みを引き出す"とうもろこしご飯" 2021.07.16 連載 : 夏野菜を食卓に! 旬のとうもろこしを炊き込んだ、ほんのり甘いご飯です。みょうがや青柚子の皮で香りのアクセントをつけると爽やかさも加わって上品な味わいになります。植松良枝さんが主宰する料理教室で登場する季節ごとに食べたい、つくりたい料理のレシピをご紹介します。ぜひ、つくってみて季節のおいしさを味わってみてください! “とうもろこしご飯”のつくり方 とうもろこしの芯、ひげ根は旨味が強いので、その旨味を有効活用。炊いているときから、とうもろこしの香りが部屋中に広がります。