フラッグ広報室のタカバシです。 フラッグの沖縄オフィスに転勤して約10年… 沖縄のグルメブロガーとなった僕が、本気で推す! ここでしか食べられない絶品沖縄そばをご紹介します。が、その前に沖縄そばについてちょっと思っていることから… 沖縄そばあるある「ソーキそばが名物だと思っている」僕も移住前にはわかっていなかったんですが、「沖縄そば」はカテゴリー名で、その中の「ソーキそば」が沖縄名物だと思っていませんか? ソーキそばって「沖縄そば−三枚肉+ソーキ=ソーキそば」なので、三枚肉が入っていないことが多いんですよね。 ラーメンとチャーシューメンとは異なる沖縄そばとソーキそばの関係性で、個人的にはソーキ(スペアリブ)よりも三枚肉(皮付きバラ肉)の方がオススメなことが多いので、なんとなく「ソーキそば」を頼む人を見ると「本当にわかって頼んでいますか?」と確認したくなってしまいます。ソーキそばが名物のお店