北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 ハタハタが市場なんかで、ザルに盛られて売っているのを見ると、ついつい食べたくなるんですよね。 ハタハタは年中お店に並んでいるけど、やっぱり、これからの寒い時期が旬なのかな。お店で安く、たくさん見るようになってきました。 やっぱり生で買ってきたら、定番は煮付けですね。 我が家のハタハタの煮付けは、味付けは醤油のみでさっと薄味で煮付けてます。 水に醤油を入れて沸騰したらハタハタ入れ、落としぶたをしてさっと10分～15分程煮るだけです。 ハタハタは小さな魚ですが、実は結構脂ものって、旨味のしっかりした魚なんですよね。なので、これで十分美味しく、しっかりハタハタを味わうことができます。 「ぶりこ」とも呼ば

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 秋といえば鮭の美味しい季節で、この時期だけ、生鮭がお店に並びますが、時々、一緒に鮭の白子も並ぶんですよね。 鮭の生筋子（卵）のほうは、自家製のイクラを作る家庭も多いと思うのですが、鮭の白子はあまり馴染みがないかもしれません。 ただ、この白子もまた、なかなか美味しくて、しかも、結構値段も手頃なんです。 我が家でいつも作るのが「鮭の白子の醤油煮」なんですが、この時期になると、これが食べたくなるんです。 これがその鮭の白子です。 詳しい作り方については、こちらの記事をどうぞ。 ・〈新ねっとわーく小樽〉掲載「鮭の白子の醤油煮」を改めて紹介 ざっと紹介すると、白子は裏にある血筋をとって綺麗に洗い、適当な大き

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 北海道はアスパラの美味しい季節になりましたね。 そこで、お気に入りのグリーンアスパラを使ったパスタを作りました。 特に名前はないのですが、あえていうなら、「グリーンアスパラとタケノコの春のパスタ」かな。 タケノコは、こちらでお馴染みの細竹（正式にはネマガリダケ）ですが、今年のものはまだで、知り合いからいただいた、昨年収穫して瓶詰めしたものです。 キャベツも春キャベツを使いたかったのですが普通もので、あとは彩りにパプリカと、旨味とボリュームを出すのにベーコンですね。 パスタのベースはペペロンチーノで、作り方は以前のこちらの記事とほぼ一緒ですので参考にどうぞ。 ・タケノコとグリーンアスパラの春のパスタ

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 私・小梅太郎が料理コラムを担当している、小樽市内限定の北海道新聞朝刊折込紙〈新ねっとわーく小樽〉の第20号が、先日3月15日に発行されました。 今号のコラム「ローカルブロガー小梅太郎のおいしい小樽」の掲載料理はこちら。 「ニシン（鰊）の南蛮漬け」 春告魚とも呼ばれる旬のニシンですが、その食べ方というと塩焼きがまず思い浮かぶものの、その他というと、そんなにレパートリーがないんですよね。 そこで今回は、よくある南蛮漬けを、そのニシンで作ってみたというわけです。 ちなみに、昨年はマリネを掲載したんですよね。 ・小樽産ニシンで「ニシンのマリネ」～〈新ねっとわーく小樽〉掲載料理: 小樽で家庭料理 今年も市場

小樽は3月に入り気温が高い日が数日続いたりして、雪解けが一気に進み、街中の車道などはすっかり雪がなくなってます。 こうなると、“冬のちょっとした風景”の記事として投稿しよう思い、撮っておいた写真の風景がガラッと変わってしまって掲載に躊躇してしまうんですよね。 と、掲載のタイミングを逃した言い訳はこのくらいにして、せっかく準備したした話題と写真なので掲載しちゃいます。 今回の冬のちょっとした風景は、松ヶ枝町の気になる坂道と、そこからの眺めです。 これが本当に、絶景ともいえるいい眺めだったんです。 （写真の撮影は2016年2月28日） 松ヶ枝町の春日台のバス停近くからの急坂を上る まず、その坂道なんですが、実は以前にも気になる坂道として掲載したことがあって、松ヶ枝町にある春日台のバス停近くに、高台に向かって上る細く急な坂道があるんです。 結構、上るのに躊躇してしまうくらいの急坂です。 雪のある

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 最近、我が家ではピクルスが流行ってます。 元々、酢を使った料理が好きで、以前は、ミニトマトの簡単ピクルスを作ったりもしていたのですが（→ミニトマトの簡単ピクルス【レシピ】）、色んな野菜を使った、よくあるピクルスも作ろうって思ってたんですよね。 で、色々作り方を調べて、作りましたよ！ ピクルス液の分量などは、こちらのサイトを参考にさせていただきました。 ・ピクルス｜レシピ｜ゆとりの空間オフィシャルサイト ピクルスを作って食べる 今回用意した野菜は、キュウリ、大根、ニンジン、セロリ、カブです。 カブはイチョウ切りに、その他は容器に合わせたスティック状に切ってます。 ※ピクルス液の基本分量 酢：2カップ

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 最近、時々食べる機会がある、何とも美味しい珍味とも言えるのが、こちらの「カスベの生干し」です。 カスベとはエイのことで、こちらではお馴染みの食材で、売っているのはヒレの部分なんですが、普通は皮を剥いだ状態で切り身でお店に並び（市場ではヒレの部分が丸ご売っていることもあります）、煮付けが定番です。 それが、生干しでも売ってるんです。 （これは焼いた後です） 実は、こういう生干しのカスベって、以前は知らなくて、昨年、初めて知人からいただいた時には、こんなのがあるんだ！？と思ったのですが、市場なんかをよくよく見ていると、時々売ってるんですよね。 ちなみに、先日は都通りの夢市場で売っているのを目にしました

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 つい先日の投稿、今日の美味しい一枚：季節は冬ですが冷凍サンマで「サンマの黒酢煮」と同じようなタイトルになってますが、冷凍サンマが安く売っていたので、ちょっと多めに買っておいたんです。 ということで、前回のサンマの黒酢煮の続いて、今回は、我が家のサンマ料理の定番とも言える「サンマの梅シソ巻き」、通称“サンマまきまき”を作りました。あっ、青シソがなかったので、ただの“梅巻き”になってます！（笑） サンマの梅シソ巻きは、3枚におろしたサンマにたたいた梅を塗って、青シソがあればそこに乗せて、くるくるっと巻いてフライパンで焼いていただくんですが、これが梅の酸味とサンマの旨味の相性が良くて、パクパク食べられる

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 私・小梅太郎が料理コラムを担当している、小樽市内限定の北海道新聞朝刊折込紙〈新ねっとわーく小樽〉の第19号が、先日2月14日に発行されました（新聞休刊日の関係で一日早いです）。 今号のコラム「ローカルブロガー小梅太郎のおいしい小樽」の掲載料理はこちら。 「梅干しで作るヒラメの簡単カルパッチョ」 ヒラメといえば一般的には高級魚といった印象ですが、実は小樽では比較的手軽に買うことができるんですよね（安いというわけではないですけどね）。 もちろん、普段は刺身で食べてますが、これがまた旨味がしっかりしていて、適度な歯ごたえもあって、本当に美味しいんですよね。 ただ、今回は、そこにちょっと手を加えて、梅干し

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 ちょっと前なんですが、塩鮭をいただいた際、一緒に頭ももらっちゃいました。 これは新巻鮭だったのかな？ せっかく頭もいただいたので、まずは頭部の氷頭（ひず）を使った、氷頭なますを作りました。 鮭の頭部の鼻に近い先端部分って、軟骨なんですよね。 なので、頭部全体を縦に割って、さらに頭部の上の氷頭の部分を切り離し、塩をよく洗い落として、鼻先から皮の付いたままその軟骨部分を切っていきます。 この時、できるだけ薄く切るといいですね。 切っていて、軟骨部分が終わって固い骨になったら、氷頭はそこまでとなります。 量はほんのちょっとです。 で、普通、氷頭なますといえば、酢に漬けた氷頭を、主に甘酢で仕上げるようです

北海道小樽市在住の夫婦が、毎日の食卓にのぼる、家庭料理を紹介。 ごくごく一般的な料理から、北国・小樽ならではの珍しい料理も登場するかも。 時にはレシピも紹介していますが、我が家流なのはご勘弁を。 この正月は、知り合いから冷凍したイクラをいただいていて（いつもいただいてばかりで、感謝です）、食卓が一層華やかになったのですが、やっぱり、贅沢に熱々ご飯に乗せていただくのが一番ですね。 う～ん、やっぱりイクラご飯は美味しいですね。 でも、せっかくだから違う食べ方をと思い、イクラをパスタに乗せていただくことにしました。 それも、焼いた塩鮭をほぐして一緒に！ 親子パスタですね。これも抜群の美味しさです。 パスタはペペロンチーノにしてるんですが、塩鮭とイクラの塩分が強いので、パスタを茹でる時の塩は少なめで、ペペロンチーノを作る時も塩はしませんでした。塩鮭とイクラを乗せる量で塩加減を調節する感じですね。

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[Å] WordPress初心者の時に私が初めて契約したレンタルサーバとドメイン会社を紹介！

[Å] するぷろの設定・使い方・隠れ機能を総まとめしました！

FC2やライブドアブログ等を利用してブログを始め、更新を続けるうちにブログの面白さに目覚めて、もっと自由度の大きいレンタルサーバー&独自ドメインでWordPressへ移行したいというケースがあります。 しかし、移行の際にトラブルが発生することがあるようです。 重複コンテンツ 引っ越しの際に、元の無料ブログが記事データを吸い出して、新しいWordPressへ入れてしまうと、トラブルが発生することがあるようです。 新ブログがコピペブログ扱い、つまりスパム扱いされてGoogle検索から抹殺されてしまうケースです。旧ブログと新ブログで全く同じ記事が二つあることになってしまうからです。 通常、ブログの引っ越しの際は、301リダイレクトという技術を使います。WordPressやMovabletypeなどの自分でレンタルサーバーにインストールするタイプのブログであれば、.htccessファイルやテンプレ

WordPressのバックアップを取る方法を紹介します。ワードプレス初心者の方でもかんたん確実にバックアップを取ることができます。 2022/2/22 追記 この記事でご紹介しているプラグインに、脆弱性が発見されました。最新バージョンを利用している場合は、影響を受けるおそれはありません。詳しくは、「UpdraftPlus プラグインに脆弱性。早急にアップデートを」をご覧ください。 この記事でわかること 何のバックアップを取ればいいのかがわかります いつバックアップを取ればいいのかがわかります 簡単なクリック操作だけでバックアップと復元ができるようになります

家庭菜園なら有機栽培をしたいですね 美味しい野菜を収穫するためには、水、光、空気の他に 多くの栄養分が含まれている肥料が必要です。 有機質肥料は自然の動植物が原料です。 そして作物に必要な栄養分をバランスよく含んでいます。 美味しく安全な野菜を育てるには肥料を知ることも大切 ■肥料の三要素 肥料の成分の中で特に重要なのが窒素、リン酸、カリです。 この3つを肥料の三要素と呼んでいます。 ・窒素 窒素は作物の生長を支えるたんぱく質の中心となる必須元素です。 細胞分裂に必要な元素で、葉、根、茎の発育を促進します。 ・リン酸 リン酸は太陽エネルギーや呼吸エネルギーを、 作物の生長エネルギーに転換させる働きをする元素です。 根の発育、開花や結実には必要不可欠な栄養分です。 ・カリ（カリウム） カリは光合成による炭水化物のスムーズな生成と、 葉から根、新芽や果実への移動を助ける元素です。 根の発育を促

急激に増えるスマートフォンからのアクセスで収益をアップする方法に関して、「Inside Adsense」が公式に回答を公表しました。かなり具体的な手法が明らかになり、WordPressを用いているこのブログでも助けになりそうです。では、Google Adsenseのスマートフォンの最適化の３つの秘訣のまとめとは？そしてWordPressで応用する方法とは？ Google Adsense主宰の勉強会レポート先ほどメールで、Google Adsenseの公式ブログ「Inside Adsense」の更新記事の案内が先ほど届きました。それによると、最近開かれたGoogle Adsense主宰の勉強会レポートが報告されていました。Inside Adsense そのレポートでは、最近スマートフォンからのアクセスが急増しているこのブログでも役に立ちそうな、広告の最適化方法が記されていました。3つの秘訣で