お野菜の事をもっと知ろう！みんなの知識ガイド芋は最近健康食としてテレビや雑誌などにとりあげられ、徐々に注目を浴び始めている野菜ですが、まだあまり知らない人も多い野菜だと思います。体に良い野菜の知識をもっと知りたい！野菜について色々調べてみました！ 菊芋は最近健康食としてテレビや雑誌などにとりあげられ、徐々に注目を浴び始めている野菜ですが、まだあまり知らない人も多い野菜だと思います。 菊芋は「芋」と言っても、見た目は生姜にそっくりの形をしています。ピンポン玉大の塊が数個くっ付いて、一つになっている感じですね。しかしその味は、ジャガイモとレンコンを足して割ったようなちょっと変わった食感です。 この菊芋、実はすごく健康に良い、素晴らしい効果が期待できる野菜なんです。 菊芋はキク科の植物で、イヌリンと呼ばれる食物繊維を主体とした食物です。イヌリンは、ゴボウやたまねぎ、ニンニクなど約3万種の植物に含まれているそうですが、菊芋はその中でも含有量
