鎌倉創作和菓子 手毬 | 創作和菓子『手毬』 和菓子の作品紹介、和菓子の販売、和菓子教室など主な活動を紹介しています
2024-07-02 お知らせ ７月の営業について 2024-05-31 お知らせ ６月の営業について 2024-04-21 お知らせ ５月の営業について 2024-03-30 お知らせ ４月の営業について 2024-03-22 お知らせ 佐賀鳥栖教室のご案内 ご注文につきまして ●商品は、店頭販売もしくはご予約にて発送（毎週金曜日）も承ります。 尚、配送品は季節のおすすめ６個入りになります。ご予約が混みあっている際はご希望日にお届けできない場合もございます。 ●店頭販売品は、売切れ次第終了になります。 ●ご予約順に受け付けいたしますので、メール等のお返事が遅くなる場合もございます。予めご了承ください。 新型コロナウイルスに翻弄された2020年。立ち止まって今一度考えるときでもありました。 そこで気付いた事…それは原点に戻り本当に身体に優しい和菓子を作りたい、という思いでした。
塩瀬総本家ホームページ
塩瀬と和菓子の物語 和菓子界に革命を起こした饅頭は、その成り立ちを明確に追える数少ないお菓子です。塩瀬は六七〇年余りの間饅頭を通じて和菓子と向き合ってきました。歴代当主が紡いできたその物語はまさに和菓子の歴史そのものです。 新しい餡への挑戦 日本人が慣れ親しむ甘い餡は、六七〇年余り前、林浄因の創意工夫により誕生しました。たとえるなら日本最古のヴィーガン食品。その後、時代を超えて、上生菓子、羊羹等、和菓子のベースとして進化し、塩瀬も時代に応じた餡の形を提案してきました。 私たち塩瀬はこれからも新しい餡の可能性に挑み続けます。 人に寄り添う贈り物 かけがえのない人生の思い出。その思い出を彩る大切な贈り物、記念品。ある時は晴れの舞台に。ある時は何気ない日常のお返しに。ある時は心を込めたメッセージに。塩瀬の和菓子はそんな思い出にのそばにあり続けます。
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