米一合の重さは、150gです。 米一合に加える水の量は、200ml程度（米の容積の1.1〜1.2倍）です。 米一合で炊き上がるご飯の量は、330gくらいです。 茶碗一杯分のご飯は150gなので、米一合で、茶碗2杯分くらいのご飯が炊けます。

ホワイトソース（ベシャメルソース）を冷凍・冷蔵保存する方法と、それぞれの保存期間についてお伝えします。 ごく一般的なホワイトソースは、保存袋に入れて冷凍すると、1ヶ月ほど日持ちします。 冷凍したホワイトソースは、もう一度加熱することで、トロッとした食感が復活。 出来たてのホワイトソースには及びませんが、十分美味しくいただけます。 余ったホワイトソースをまとめて袋に詰めてもいいですし、後で使いやすいように、小分けにしてから冷凍するのもあり。 ただし、冷凍保存に向かないホワイトソースもあるので要注意です。 後ほど詳しくお伝えしますが、たとえば、豆腐を使ったホワイトソースを冷凍すると、加熱しても食感が戻りません。 また、具入りのホワイトソースも冷凍保存が可能で、保存期間は3週間くらいです。 たとえば、ホワイトソースを使ったグラタンもOK。 焼く前、あるいは焼いた後、どちらでも冷凍することができま