■ なすミートのパスタ 味はバターで決まります 冷凍食品の「カット揚げなす」はそのお味が気に入ってその後何度か活用しておりますが、もうひとつ突っ込んだお料理にもしてみたくなりましてね、ちょいと挽肉と一緒に炒めてパスタにでも乗せてみましょうか…と相成るわけです。 パスタの食材と雪印北海道バター復刻版合挽肉をバターで炒め、解凍した揚げ茄子が充分に加熱されるまで一緒に炒め合わせればオッケーです、味付けはシンプルに塩コショウだけですが、バターの塩分もありますからやや控えめに…その分ブラックペッパーをガリガリしたものなど少し加えてやるとお味にパンチが効いていいカンジになります。いつもの如く仕上げに白ワインをチャっと振りまいて香りを立たせてやることもお忘れなく。 なすミートのパスタ　　　Canon Camera　Canon Lens 50mm F1.4 (L39)　　SONY α7お味はもう充分に想像

■ 塩ラーメン 快楽のフラッシュバック つい10日ほど前に「ブタネギ麺」に仕立てた醤油ラーメンを食したばかりなのに、もうRTS (*1) の典型テキ症状に苛まれてしまっております。 空腹の訪れと共に何か特別な感情が常に沸き起こってくるわけでもなく、何かの折にふとあのラーメンの湯気や香りが脳裏にべったりと貼り付いているのでありまして、スープを啜ったり麺を咀嚼する快楽のフラッシュバックが突如発生するのです。 (*1) ＝ラーメン食べたいシンドローム ラーメンの食材しかも今回は醤油スープのものではなく " 塩スープ " であることが夏の終盤に顕著な事例かと思えるのですね。テメーでは意識してはおりませんでしたが、きっとこの猛暑への対応の疲れや過剰なスタミナ食への配慮などが、あっさりスッキリ系のラーメンを欲するトリガーになっているに違いありません。 早速近隣スーパーに出向いて地元製麺メーカーさんのス

■ 暁富嶽 久しぶりに霞や雲のない夜明けを迎えました クリアな地平線に間もなく現れる朝陽 オレンジ色の光線が富嶽を照らし出します でも日中の気温は… 5:33am, September 02. 2025. @Fujinomiya-City 暁富嶽　September 02. 2025.　　　KODAK　PIXPRO C1　26mm F2 ■ 白ナポリタン パンチ不足を補うなら… 『白ナポリタン』と云うものがあることをつい先日知りました。 まあ要はナポリタンスパゲティーのケチャップ抜きってやつですな。ただケチャップソースがない分だけお味はパンチ不足となりますので、塩コショウやや強め、お砂糖を隠し味程度に少量、粉チーズ適宜…これらに留意してチャチャっと炒めて仕上げればオッケーです。食しながらナポリタンスパゲティー同様に粉チーズを追いがけしていただくと楽しいお味になります。 白ナポリタン　　　R

■ たらこボンゴレ 試す価値アリ 考えてもみればどうして今までこうしたパスタがなかったのか…それぞれ単独で「たらこスパゲッティ」と「ボンゴレ・ビアンコ」があるのに、その合体ワザがあったっていいじゃないか、てなことです。 奇を衒ったひと皿で注目を浴びようとか面白可笑しくウケ狙いなんて目的ではなく、いちおー大マジメに考えて作ってみたものです。そりゃそうですよね、ドチラも海鮮系の食材ですしバターやガーリックとの相性も抜群とくれば試す価値のあるものであることは明白、そして入手しやすい食材であることも重要なポイントかと思います。 たらこボンゴレ　　　Nikon　Ai AF MICRO NIKKOR 60mm F2.8　　SONY α7パスタを茹でながらフライパンで " アサリの白ワイン蒸し " を準備します。予め調合しておいた " たらこバターソース " は常温でユルめな柔らかさにしておけばオッケー

ここ2～3日、ずっと前に患った頚椎症が再発して首から肩甲骨周りの痛みが治まらず、かといって猫背矯正ベルトを装着する以外は何も出来る事はないので、ただ治まるまで耐えるばかりです。 姿勢によって悪化するので普段気をつけているのですが、PCで長時間集中して何かやるとつい首が前に出て良くない姿勢になり、時々このように再発しては治まっての繰り返しです。 ↓頚椎症の話、これの『よだん』が初出です uzurabanashi.hatenablog.com 首の一番下の骨に入ったヒビが原因です この首～背中痛が治まるまでは、PCやスマホや読書など首が一定の角度になる姿勢は極力避けたいので、次回記事はいつになるかわかりません。（元からそんなにマメに更新してないだろ、というツッコミが聞こえてきそうですがw） ヒメウズラ隊の末っ子ほーさんは体重33gになり、順調に成長しております。あと5日で生後一ヵ月になります。

31日の朝に殻割が始まった卵、その後いっこうにヒビが拡がらないなと心配しながら半日経過。夜中にパソコン作業していて、日付が変わった00:15ごろピーピー声がするな！？と思ったらいつの間にか殻からヒヨコが脱出していました！ 8月1日に生まれた、にしきどんとミトちゃんの子供（名前はまだない）をご紹介。 なんか声がするな？と思って急いで見たらこの状態でした うわー！こんにちわ赤ちゃん✨ いつの間に割り進んだのか、きれいに脱出しています この感じは全身黄色いヒヨコのようですね おしりの毛に卵の殻がくっついていて そのまま移動していますw ぱっちりお目目の可愛い子です この子は足が滑って股関節が拡がりそうだったので（底敷きにガーゼを貼っておけば良かったのですが...）、早めに孵卵器から出してヒヨコルームに移動しました。けっきょく4時ごろまでヒヨコ見守りでほとんど寝られませんでしたが、可愛いヒヨコを見

■ たこ天丼 瀬戸内の味 鉄道に乗車して地方を旅する番組をやっていました。その回は広島に近い瀬戸内地方で尾道などを巡るものでしたが、小さな漁協食堂のような処で番組のバーソナリティーに供されていたお料理は『たこ天丼』です。 瀬戸内では明石のタコが有名ですが、瀬戸内海域全般でタコは数多く漁獲され日々人々の食卓に馴染み深いものとなっております。エロおやぢも神戸の友人とそのエリアをアソビ回った折には明石の魚の棚（うおんたな）で干しタコを土産に購入したりしたくらいで、現地でもっとゆっくりできれば上等なタコ料理がもっと堪能出来たに違いない…と思うと若干の後悔が滲むのでありまして、事前のリサーチ不足も露呈したカタチです。 ブランチングたこ番組の食堂では " 生のタコ " を調理して天ぷらにしておりまして、きっと香りや旨味ばかりでなく食感も素晴らしいものであったかと想像できます。あぁこんな『たこ天丼』食べ

■『 焼とうもろこし』と『おはぎ』 盛夏の味覚とお盆のおやつ 北海道に住んでいたころは夏になると『焼とうきび』をよくいただいたものです。そう、北海道では " とうもろこし " のことを " とうきび " と呼ぶのですね、なんだか懐かしい響きです。 地域のお祭りや札幌の大通り公園に遊びに行った時など、その香ばしい香りに誘われて親にせがんではムシャムシャと齧りついたものでしたが、静岡に戻ってからはトンとご無沙汰でして、こうしたお料理を食すのは何十年ぶりのことになります。 スチームしたとうもろこし本当は生の状態からじっくり焼いて、最後にお醤油をハケで塗りながら強火で仕上げるのが一番美味しいのですけれど、家庭の器具と火力では思ったように進行出来ないので、一旦蒸してからの焼きということになります。 巷ではとうもろこしの加熱を電子レンジで行うのが主流になっているようでして、昔は鍋にグラグラと湯を沸かし

夏といえば「しそジュース」 しそジュースといえば「夏」 「夏」＝「しそジュース」 1年前の2024年8月1日に「しそジュース」を作りその日に記事を書いた。 偶然なんだろうけど 1年後の2025年8月1日に「しそジュース」を作った。 記事は8月2日に書いている。 どうでもいい話だ。 www.hunnwariyukiblog.com 私は、このレシピが好きだ。 ただ「しそ」を販売するのではなく その先のことまで考えている。 保存版だ。 先日、生産者市場で購入した。 レシピ通りに作っていく。 念入りに流水で洗った。 1,800mlの水を沸騰させる。 水気を取り「しそ」を入れていく。 前回、同様　鍋が小さい。 10分弱、中火で煮た。 取り出す。 砂糖を500g準備する。 沸騰させる。 砂糖500gを入れもう一度、煮立てる。 今回、使用するのは「純りんご酢」だ。 150ml準備する。 火を止めて「り

■ 立秋富嶽 " 立秋 " と云っても暦の上だけの話でありまして 昨今の気象変化を鑑みますとあまりの乖離に虚しささえ覚えます ただ日中の気温はさておき よくしたもので早朝の上空はそこはかとなく秋の気配も… 4:58am, August 08. 2025. @Fujinomiya-City 立秋富嶽　4:58am, August 08. 2025.　　　KODAK　PIXPRO C1　26mm F2 ■ 盛夏の柑橘　其の壱 冷し 白だしきしめん ナゴヤの「きしめん」が好きです。 あのツルっと喉ごしの佳い平打ち麺は温かな出汁はもちろんのこと「ざるきし」にしてもその心地よさは変わらず、ナゴヤ人でもないのにときどき乾麺を購入してきては食すわけです。 寿がきや　冷たい白だしきしめん先日見つけたその「きしめん」はナゴヤの食文化の一翼を担う " 寿がきや " さんから発売されているもので、パッケージには

■ バースデイケーキ 母上の誕生祝はシートケーキで 母上は先日91歳の誕生日を迎えました。 耳は遠くなっているし物忘れも激しいのですが、異常なほどにキッチリした部分もあるのに体力の衰えをカバーし切れていないところが哀れでもあります。まあこの先はバカ息子がアシストしなくてはならないのでしょうけれど、テメーの健康にもモンダイが多いのでどうしたものやら…と不安に思うのも事実であります。 当日は妹夫婦が来てリッパなプレゼントを渡してくれました。そして傍らにはケーキのハコが…ありゃ～ケーキはエロおやぢが買って来ようと思っていたのにヨケーなことをしてくれるもんだテマが省けてよかったぜ、有難く頂戴しました。 母上のバースデイケーキ　　　Carl Zeiss　YC. Planar 50mm F1.4 T* MMJ　　SONY α7そのなかなかに評判の宜しい洋菓子屋さんは当家からほど近い距離にある「赤池商店

■ 葉月の庭風景 　　イロハモミジの赤と額紫陽花の紅 新芽のころは樹全体が真っ赤でしたが 真夏のこの時期は暗緑色に落ち着いてこの暑さを凌いでいる様でもあります それでも何本かにゅっと伸びた新枝の先には 真っ赤な葉で鮮やかにアピールしているイロハモミジ 葉月の庭風景　イロハモミジの赤　　　Nikon　AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G ED VR　　NIkon D300 水分を次第に失い枯れ朽ちてゆく額紫陽花 装飾花だけが紅い色を斑に残し 次第に褪めてゆく時間を弄ぶかのような風情 酷暑を静かにやり過ごす集中力 葉月の庭風景　枯れ朽ちてゆく額紫陽花　　　KODAK　PIXPRO C1　26mm F2 ■ ごま鯖の味噌煮 呑み過ぎにはご注意を 近海漁獲の " ごま鯖 " がピッカピカに光って鮮魚コーナーに並んでいました。おっ、こいつは上物だね…うっかりしてその魚体のフォ

■ 十勝豚丼 ギュッとチカラ強い甘辛さ 例によって " 北海道フェア " でゲットしてきた商品…そういつもの山梨県系スーパー某OGですね、このところお買い物と云えばそこばかりで、なんだか変り映えもなくマンネリっぽい感じもしますけれど諸都合によりシカタのないことなのですよ。たまには隣り町のちょいハイソ系とかデパ地下にも顔を出したいとは思うのですけれど、まあもう少しカラダのことなどが好転したら頑張ってみますからね。 十勝豚丼 漬け込み豚ロースさてこの『十勝豚丼』、以前に帯広名物『豚丼』として本駄文日記で紹介差し上げたものと同じスタイルです。帯広は十勝地方の一都市ですからほぼ同義と考えてよいもので、まあ要はこのエリアで昔から親しまれてきた豚焼肉をオンした丼、お馴染みのお味なわけです。 今回の商品は ROOKY FARM（ルーキーファーム）さんが運営するファミリーレストラン「ひまわり」さんで提供さ

■ 水無月暁富嶽 さすがにこの時刻ならそうアセをかくことはありません 暁が細かな雲を照らし出します 淡い光条が微妙に生まれては消える上空 やはり気にかかるのは梅雨明けのことか 4:47am, June 29. 2025. @Fujinomiya-City 水無月暁富嶽　4:47am, June 29. 2025.　　　ASAHI OPT.　PENTAX-110 18mm F2.8　　SONY NEX-7 ■ 生シラスと茹でシラス 酒を旨くするズルい手段 ジツは駄文日記にはしたためませんでしたが、前回購入した「生シラス」は鮮度がイマイチで…と云ってもフツーの飲食店ではそのまま提供オッケーなレベルですが、甘味旨味はもちろんシャッキリ感や微かな苦みの有無などケチをつければキリなく登場してしまう品質でして、あ～失敗だったなあ…と少し悔しい思いをしたものです。 生シラスまあ鮮魚店と違いまして、スーパ

■ シシャモのアヒージョ 調理工程はシンプル 一般的にシシャモと呼ばれてスーパーなどで売られているアレですが、ジツは本物のシシャモではなくカラフトシシャモ（樺太柳葉魚）で、英名をカペリンと云います。本家本元のシシャモは北海道の太平洋側一部エリアでしか漁獲されず、魚種は近隣ながら習性などが異なり、また食味もダントツに本家本元の方が美味しいものですが、だからといってカラフトシシャモがダメかというとそんなこともないわけで、安価かつ大量に漁獲そして輸入されるため庶民にとっては非常に有用なお魚なわけです。 カラフトシシャモエロおやぢも北海道釧路に住んでいたコドモのころは、小学校近くの阿寒川でバケツを投げ入れればバシャバシャと入ってくるくらい容易に獲れたものですから、ヨモギの枝にクチ刺しにしては干して、オトナの酒肴からコドモのおやつにまでなったものですけれど、今は資源量が極めて少なくなりすっかり高級魚

最近、自分の常識は人間界ではセーフなのかアウトなのか？揺らぐ場面がありましたので、拙雑記をご覧下さっている諸兄姉の皆様に（あわよくば）ご意見伺いたく。 ① 同調しませんが何か？ ② 横流ししませんが何か？ ① 同調しませんが何か？ たとえば職場なり趣味のサークルなり、複数人の集まりの中にサポートを要する、少し能力が低い人がいるとします。本人の前ではみな普通に、むしろちょっと優しく接していたりするのに、本人が居ないと変なあだ名（例えば、クレヨンしんちゃんの「しんのすけ」にちなんで、「のすけ」などとつける）で呼び、その人についてあれこれ話をしている。 直接的ではないけれど... ※イラストAC まあこういうのって、生徒たちが嫌な先生を、あるいは部下たちが嫌な上司をこっそりあだ名で呼んで不満を言い合う、に似た光景ではあると思うんですが、立場が下の人（人格に多少難ありとしても）に対してやるのはどう

■ 水無月の庭風景　　檀とウメモドキ 淡い緑色をした小さな花が咲いたのは少し前のことですが それがもうこんな実となって枝に並ぶ檀です 秋も深まるころ赤く色づき 冬の訪れを知らせてくれます 水無月の庭風景　檀の実　　　Carl Zeiss　Batis 2/40 CF　　SONY α7RM5 いつも開花に気付かないほどひっそりと咲くウメモドキの花 これも小さな花ですが虫がひっきりなしに飛んできて蜜を漁っていますね サクランボのような赤い実をつけますが 食用にならないところが口惜しい 水無月の庭風景　ウメモドキの花　　　LZOS　INDUSTAR-61L/Z-MC 50mm F2.8　　SONY α7 ■ カレーきつね蕎麦 鼻腔の奥底の記憶 突如として「カレーうどん」か「カレー蕎麦」が食べたくなりました。 まあドチラでもよかったのですが、どちらかと云えばこれからの季節は蕎麦かな…ってことですね。

■ ヘリオスパープルの平面構成 ピークを迎えつつある蔓薔薇たち 護岸石積みにせり出して一心に陽光を求める姿よ 曇天なんて気になんかしてられないよな 明日へのエネルギーを蓄えんとするその熱意 ヘリオスパープルの平面構成　　　MINOLTA　MC ROKKOR-PF 58mm F1.4　　SONY α7 ■ 自家製ガリ 追い詰められた末に 以前によくお買い物をしたスーパーは " 北陸系の中堅某ドラッグストアチェーン " に身売りしてしまいました。 商品構成もすっかり変わり、なかなか充実していた鮮魚コーナーも廃止、パック中心のよくあるフツーの魚介類の品揃えになってしまいガッカリです。もう利用することはなさそうですね、残念ですが。 過去によく利用していた頃、その鮮魚コーナーには上等な握り寿司と共に " 特製のガリ " が別容器で売られていたのですよ。アレは旨かったなあ…まるで一流のお寿司屋さんで提

時間があればじっくり書きたいけれど、やはりやることが沢山ある。 そしてそういった大事な事にくらべて、そんな事に一分一秒取られることも本意ではないこの頃。 たまの休みも、どうせなら好きな音楽を聴いたり、少しでも睡眠をとりたい。 でも、書かなければ書かないで、ここどこかに前に進めないので少しだけ書く。 少しだけに留まれるかわからないけど。 4月に所長が代わった、と前記事で書きました。 もっといたように感じましたが、3年間の在籍だったそうです。 今思えば、後半の一年くらいは、穏やかな関係だったと思います。 なので、前所長が転勤すると聞いた時、不安になりました。良好な関係の人がいなくなるのは、やはり嫌なものです。 しかし、いなくなってからしばらくして、ふと、自分の気持ちが軽くなっている事に気が付いたのです。 前所長とは、3年間で2回ほど大喧嘩しました。 1回目は、初年度の年末、休みの日の行き違いで

■ パスタ de 牛丼 ローリングストックの知恵 災害時の緊急備蓄食料としてローリングストックを心がけているものに冷凍の「牛丼の具」があります。いちおー加熱処理されてから冷凍製品化されておりますので、イザという場合には自然解凍さえできればそのまま喫食可能な食品なのですな。 まあ時折そうしたものを平素の食卓に登場させるわけですが、たいていは「もうメンドっちくて何もかもヤになっちまったから…」みたいに非常にズボラかつ怠惰な理由に依ることも多く、あまりヒト様に打ち明けられるようなお話ではないのですけれど、これもエロおやぢの人生、しょーもない１ページでもあるわけです。 パスタ de 牛丼　　　Nikon　Ai Zoom-NIKKOR 28-50mm F3.5 S　　SONY α7で、ゴハンに乗せて食すのがふつーなのですけれど、例によって晩酌時は米飯を食すことの少ないエロおやぢですから、なんとかそれ