こぼれる生ハムをお通しでどうぞ！ムール貝のお店『C by favy』は実は生ハムも凄かった！イタリア産の生ハムはプロシュートと呼ばれます。 『C by favy』では2種類のイタリア産生ハムを提供しています。 ・プロシュート（上記の写真左） イタリア産生ハム「プロシュート」。生産量の半分以上はパルマ産で、白豚を使用し、パルマ地方の独自の気候を活かして長期乾燥、熟成させることにより、芳香な風味でまろやか味わいになっています。 ・プロシュートディパルマ（上記の写真右） プロシュートの中でも、『プロシュートディパルマ』は世界三大生ハムの1つ。肉を塩漬けした後、1年～2年という長い時間をかけて乾燥、熟成させています。 イタリア産の生ハムは、皮付きのまま塩漬け・熟成させているので、塩分が低く豚の甘みが感じられます。 スペインでも人気の高い生ハム。 『C by favy』ではスペイン産の生ハムも2種類提供しています。 ・ハモンセラーノ（上記写真左） 「ハモンセラーノ」は、スペインの山岳地帯で
