元祖！なすと挽肉の和風ボロネーゼ☆ごはん by えみまふぃん2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
鶏肉となすのスタミナ炒めレシピ 講師は堀江 ひろ子さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
鶏むね肉は皮をはがして厚みを半分に切り、細切りにする。皮も肉と同じ大きさに切る。ボウルに肉と皮を入れ、しょうゆをもみ込み、かたくり粉を混ぜ、サラダ油大さじ1/2を回しかける。 なすはヘタを落として縦半分にし、1cm幅の斜め切りにする。ピーマンは縦半分にし、ヘタと種を取って横に7～8mm幅に切る。にんにくは皮ごと電子レンジ（600W）に1分～1分30秒間かける。柔らかくなったら皮をむいてフォークの背でつぶし（にんにくは電子レンジにかけると丸ごと柔らかくなり、簡単にフォークの背でつぶせる）、残りの【にんにくみそ】の調味料を加えてよく混ぜる。
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