これから料理をしようと思っている怠惰な人へ - finalventの日記
inspired by料理のススメ:これから料理をしようと思っているひとへ - Money does not hurt your heart 設備 大きな冷蔵庫。 洗いやすい食器。 奮発できたらシーガル４。水がアウトだと料理にならない。 道具 包丁は中華包丁と小型の包丁の2本あるとよいです。中華包丁があると野菜がさくさく切れます。肉も切れるし、万能。小型のはなにかと小さいのを切るとか。 まな板はプラスチック薄っぺらいのが売っていてあれが便利です。鍋に具を入れられる。場所とらないし。こんなやつ、「 京セラ カラーまな板 イエロー CC-99YL: ホーム&キッチン」 ピーラーは必須。100円ショップのでおｋ。 中華鍋はなくても可。テフロン鍋でいい。「 大好きな炒めもの（ウー ウェン）」を読むとよいと思う。みなさん、中華鍋信仰もちすぎ 圧力鍋は不要。これは一種の面白グッヅ。 片手鍋もなくてもい
味の大王・元祖カレーラーメンを食べた：ekken
ラーメンと言えば味噌・塩・醤油味が３大定番なんだけど、北海道の苫小牧市から室蘭市周辺には、これらに加えて「カレーラーメン」というものをメニューに載せているところが少なくない。 はっきりとしたデータは見つけられなかったのだけど、たぶん日清のカップヌードル カレーよりも歴史は古いのではないだろうか。 で、このカレーラーメンなんだけど、普通のカレーどろっとした感じとスープカレーのさらっとした感じの中間くらいの程よいトロ感で、日清カップヌードルカレーのスープよりもトロ感アリ。普通のラーメンよりもライスとの相性が良さそうなので大食いにはかなりオススメ。 このカレーラーメン、元祖はどうやら苫小牧の味の大王というところなんだけど、最近セブンイレブン限定販売でカップラーメン化されていたので、ウホウホしながら買ってきた。 価格は258円。 フタをはがすと粉末スープとかやく、液状スープが同梱されている。粉末ス
大型倒産速報 | 帝国データバンク[TDB] 株式会社神田精養軒など7社
TDB企業コード：985131205 「東京ほか」 （株）神田精養軒（資本金9000万円、東京都新宿区高田馬場2-16-11、代表是松伸茂氏、従業員60名）、（株）第一経営（資本金8000万円、福岡県福岡市中央区今泉1-7-13、同代表、従業員150名）は、2月21日事業を停止した。現在、事後処理を三ツ角直正弁護士（福岡市中央区舞鶴3−3−１、電話092−715−4101）に一任し、自己破産申請の準備中。 また、関係会社の(株)シェ・コパン（資本金4000万円、兵庫県神戸市東灘区岡本1−5−14、同代表）、(株)ジェラール・ミュロフーズ（資本金2000万円、埼玉県さいたま市北区吉野町2−272、同代表）、（株)シェフガトー（資本金2500万円、埼玉県さいたま市北区吉野町2−272、同代表）、(株)パンロード（資本金4000万円、福岡県福岡市中央区今泉１−７−１３、同代表）、芦屋ぎん
石川県新情報書府「奇跡の毒抜き－ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化－：ふぐの卵巣の糠漬け：なぜ毒は抜けるのか」
ふぐの卵巣の糠漬け製造工程と毒量の変化 ※1MU/g：1g中に体重20gのマウス1匹を死亡させる毒性を持つことを表す 水揚げされ、製造所に届いたふぐの卵巣には個体差はありますが、5,000～10,000MU/gのテトロドトキシンが含まれています。それが1年間の塩漬け後には30～50MU/gまで下がります。塩漬け期間に卵巣から水分が抜けていきますが、その時に大部分のテトロドトキシンが一緒に抜けていったと推測されます。 その後、卵巣は1年半から2年以上糠漬けにされ、毒性検査を経て出荷されます。石川県の基準では10MU/g以下なら安全と見なし、食用が許されます。 糠漬け期間中、テトロドトキシンは水分と一緒に抜け出ていくと考えられます。抜けていくだけであれば、塩漬けの塩水、糠漬けの糠の中に相当量のテトロドトキシンが残っていなければなりません。1987年に発表された毒性変化の調査では、総毒量
↑を書いた増田だが（信じる信じないは任せる）。なんか最近になって急に..
↑を書いた増田だが（信じる信じないは任せる）。なんか最近になって急に取り上げられてたので2年越しの補注。 http://metalsty.seesaa.net/article/113651104.html 『いや、私は河豚の肝を食べるなとは言わない。そういう食習慣を持った地方があっても良いとは思うが、それを得意げにブログに書く神経が不見識だと思う。』 2007年頃には既に大量に「どこそこで肝喰えたぜ！」って書いてるブログがあって 「おいちょっと待て！ そんなにおおっぴらになって厚労省から指示が出たりして大分県の各保健所がガチでフグの肝を取り締まりだしたらどうするんだ！ っていうか合法ってのは全くのデマだし！」 と考えたのが件の記事を書いた動機。だから文中ソースは大分県庁HP(pref.oita.lg.jp配下)に絞って 「お前等現状はあくまで違法なのが目こぼしされてるだけって認識しろ」 と
ヒドイきつねそば定食。 | クスミの後悔日記２
昨日の昼、普通の、手打ちとかじゃない街の蕎麦屋に入って たぬきうどんを一杯食べたい、と思った。 それで駅に向かう途中の、数年前に改装してキレイになったそういう そば屋に入った。 で、メニュー見たら、きつねそばとミニ天丼のランチ定食が 大きく書いてあったから、久しぶりに天丼もいいかな、 とそれ頼んだ。900円。 で、出てきた。 驚いたね、俺は。 きつねそばに、おでんが入ってる！ 大根と、ちくわと、なんか小さい揚げ物。 いらねえ！つーか、だいなし！ありえない。どういうセンスだ？ おまけに、ガラスの器に貧弱なサラダ！ いらねえ！しかも作り置きで表面カワイタのに、オレンジっぽい ドレッシングがかかってる。そばにまったく合わない。 それと全然おいしくない大根とキュウリの漬物。いらねー。 で、天丼は小さな小さなエビとイカとピーマンを コロモをつけまくって大きく見せ、 しかもそこにタレがかかりすぎてる。
堀江貴文『フグっす！』
堀江貴文オフィシャルブログ「六本木で働いていた元社長のアメブロ」 一般的には、ホリエモンとか堀江とか呼ばれています。コメントはリアルタイムには反映されません。私にコンタクトを取りたいときは、info@takapon-jp.comへメールでご相談ください。 河豚です。ポン酢に入れまくって刺身を食べました！さすがです。これで一人一万円とちょっと。わざわざ東京から飛行機に乗って食べに来る人もいるそうです。たしかに航空券代を考えても、このクオリティでこの値段は東京ではありえないなあ・・・・。腹いっぱいですよ。 今一番みたい映画。試写会行きたいなあ。 映画「劒岳 点の記」 実は、前の弁護士や担当検事が山登り好きで、この原作を薦めてくれたんですよね。でも、結局時間がなくて読めませんでした。なので、あらすじは知っているんですが映画化を楽しみにまっていたんですよねぇ。 簡単に言うと、明治時代に近代的な測量
カワハギ - Wikipedia
全長は最大30cmほど[1]。日本最長記録は1982年に高知県大月町一切で釣れた44.3cm。体は菱形で上下に平たい。背びれの第1条と腹びれは太く短い棘になっている。また、オスは背びれの第2軟条は糸状に細く伸びるので、メスと区別できる。腰骨の後端には3節にわかれた鞘状鱗がある。体色は青灰色や褐色で、個体によって淡いまだら模様や黒っぽい縦縞が入る。口は小さいが、中にはペンチのような頑丈な歯がある。全身が丈夫でざらざらした皮膚に覆われているが、この皮膚は料理の時にすぐに剥がせることが和名の由来になっている。別名でも「ハゲ」「バクチ」などと呼ばれる。 カワハギ 2017.11.13 鹿島港 日本列島周辺では北海道以南から東シナ海まで分布しており[1]、南の方が生息数が多い。水深100m以浅の、砂底と岩礁が混じるような環境に生息する。昼に活動するが、夜は海藻などを口にくわえ、つかまって眠る習性があ
東洋経済オンライン
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2006/04/25：富士通ようかん・富士通せんべい・富士通カレー
ここ最近、私の身の回り（のごく一部）で、企業モノのグッズ集めが流行っております。 主にノベルティグッズの収集なんですが、若干景気が上向いてきたせいか、なかなか入手困難な企業・団体のグッズも、一頃よりは入手しやすくなりました。 中には企業のロゴをあしらったグッズを自ら販売している会社もあったりしますね。 古くは、今は亡きコンパイル社の「ぷよまん」であったり、今はもう直販していないようですがモトローラ社の帽子やストラップなんかが有名どころです。 最近ではgoogleがやってますね。 ロゴをあしらったTシャツとかトレーナーとかベビー服とか売ってます。 そんな中、昔からある企業物グッズのひとつとして有名なのが これ。 何だか分かります？ 包装紙を解くと.... 出ました。伝説の富士通ようかん。 企業モノのようかんと言えばニコンようかんが有名ですが、これは穴場でしょう。 さすがに自社工場で作っている
＜スズメの焼き鳥＞１００年の名物ピンチ 退治、御利益ありすぎた？−−京都・伏見（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
＜スズメの焼き鳥＞１００年の名物ピンチ 退治、御利益ありすぎた？−−京都・伏見 1月19日20時3分配信 毎日新聞 ◇伏見稲荷参道の焼き鳥 京都市伏見区の伏見稲荷大社の参道で、大正時代から続く名物「スズメの焼き鳥」を売る店が今年の三が日でまた一つ姿を消し、２店だけになった。スズメを捕る猟師の高齢化や禁輸による中国産の在庫切れなどで、原料が手に入りにくくなったのが原因。参拝客からは惜しむ声も出ているが、販売を中止した料理屋は「ないもんはしゃあない」とため息をつくばかり。市井の伝統料理が幻の味になる日も近い？【木下武】 ◇猟師減り材料難、残るは２店 伏見稲荷大社は商売繁盛と五穀豊穣（ごこくほうじょう）の神様。名物の焼き鳥は、穀物を食い荒らすスズメ退治のために始まったとされ、参道で販売されてきた。 材料は中国産スズメが多用され、参道やその周辺の飲食店６、７店で売られていたという。しかし、
古漬けで覚弥。 - Today's stomach
去年作った糠床～1年経ち、味も落ち着き、旨い糠漬けが食べられるようになりました。 胡瓜・茄子・人参・大根・キャベツ・茗荷・蕪・セロリ～いろいろ漬けてますよ。 風味を良くする為に、生姜・山椒の実・ビールなんかも入れてみました。 それでも～酸っぱくなったり、時に変な匂いがしたり、結構手が掛かるヤツです。 夏場にダメにする～とよく聞く、糠床。 うっかり忘れて、何度も掻き混ぜ忘れたのに大丈夫だったのは何でだろう？？ 6月に梅仕事をする際～青梅を一粒入れてるのが良かったの？ 最初から加えてた大豆が良かったんだろうか？ う～～～ん、謎だぁ。 一晩ほど漬けた浅漬けも美味しいけど～たまにはしっかり漬けたヤツも。 子供の頃、おばあちゃんが『美味しい【かくや】が出来たよ』と食べさせてくれた。 ホカホカご飯にのっけて食べるのが好きだった。シンプルで旨いんだよねぇ♪ 昔聞いた～おばあちゃんの話を、記憶の引き出しの
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タカチホ㈱ 『〝定山渓銘菓〟笹だんご（笹串だんご）』: ブログの空き地
石川新情報書府「奇跡の毒抜き－ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化－：ふぐと人の関わり」
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【インフォシーク】Infoseek ： 楽天が運営するポータルサイト
http://8728.teacup.com/12chtalk/bbs/1632
栄養成分ナビゲーター ご紹介
「石丸製麺」の最新情報
石丸 讃岐うどん 包丁切り 袋２７０ｇの評価・クチコミ