こんにちは！宮本牛乳と申します。（宮牛って呼んでね） ラーメンが美味しすぎる！！！！！いつも大変お世話になっております。 ただ、大好きなだけに、ずっと思っていたのです。ラーメンは「スープに麺が沈み具が乗っている物」だという、この先入観がラーメンの進化を妨げているのではないかと。 本当にこのフォーマットがラーメンの最適解なのか？スパゲティもラザニアもパスタと呼ぶように、ラーメンの形がもっといろいろあってもいいんじゃないか？この例えが合ってるか分からないけど。 今日、宮本牛乳が世界を変えます。 中華麺を作る あとで分かりますが、中華麺の形態を変えることができればラーメンの可能性はぐっと広がります。しかし市販の完成した麺からでは変えようがなく、自分で生地から作らなければなりません。やってみよう。 あの黄色くて独特な香り・食感は小麦粉だけではできず、「かん水」を使うことで生まれるとのこと。かん水の

「水の硬度で紅茶の味が変わる」って説を検証してみた！ストレートとミルクで異なる結果に… 御花畑マリコ 2024年9月17日 紅茶の専門書などに「水の硬度によって紅茶の出方が違う」などと書かれているのを見る。 諸説あるようで「紅茶の本場のイギリスは硬水なので、軟水のミネラルウォーターは使わないほうがいい」とか、逆に「軟水のほうが美味しい」と言ってる本もあったり、わりと言ってることがマチマチなのだが、実際水の硬度ってどんくらい影響するのだろうか？ って、ことで水の硬度別に紅茶を入れて比較してみることにした！　ストレートティーとミルクティーそれぞれで検証したら意外な結果になったぞ！ ・用意したもの まず、紅茶はどこにでも売っている「リプトン イエローラベル」のティーバッグ。 水は硬度別に軟水から超硬水まで以下の4種類を準備した。 ・いろはす（硬度27 軟水） ・シリカ水（硬度135 中硬水） ・

» 【レシピあり】気合いを入れたら5分で完成！ 『美味しんぼ』69巻の「山椒の牛肉丼」は簡単なのに泣くほど激ウマ / 覚えておいて損はなし 特集 【レシピあり】気合いを入れたら5分で完成！ 『美味しんぼ』69巻の「山椒の牛肉丼」は簡単なのに泣くほど激ウマ / 覚えておいて損はなし 沢井メグ 2015年5月26日 美味しいものは大好きだけど、そんなに凝った料理をする時間がない……そんな人に是非チェックしてほしい料理がある。 それはグルメ漫画『美味しんぼ』に登場する「山椒の牛肉丼」だ。気合いを入れたら5分で完成!!　それほどシンプルなのに、牛肉の美味しさを十分に堪能できるのである。そんな夢のようなレシピがあっていいの？　実際に以下の手順で作ってみたぞ！ ・『美味しんぼ』の「山椒の牛肉丼」 この牛肉丼が登場したのは69巻に収録された「カツオのへそ!?」である。詳しいストーリーは同作をご覧いただき

» 【検証】安い「カツオのタタキ」も自分で炙ればメッチャ美味しくなるんじゃないか？ やってみた結果… 特集 定期的にスーパーに通われている方ならご存じの通り、刺身は1年を通して「カツオ」が安い。同じ赤身のマグロと比較すると、重量計算で「マグロの半額以下」ということもザラだ。 特に「カツオのタタキ」はリーズナブルで、私（サンジュン）も定期的に購入しているのだが……。もしかしたら安いカツオのタタキも、自分でもう1回炙ったら劇的に美味しくなるのでは？　これは試す価値がありそうだ。 ・クセが強い 私自身は大好きなのだが、人によってカツオは好みが分かれる魚らしい。クッキングパパには「独特のクセがある」と載っていたし、ねぎやニンニクなどの薬味と食べることが多いのは、そういうことなのだろう。 というか、なぜカツオは「タタキ」にされることが多いのか？　日本経済新聞によれば「焼くことで硬い皮が柔らかく食べや

遠い昔の2019年。突如として「餃子」という食べ物にハマった私は、「他の店の味はどんなのだろう？」と、来る日も来る日も毎日欠かさず、様々な店の餃子を食べ続けた。 ぶっちゃけ80日目くらいには飽きていたが、せっかくなので100日連続で食べてみようと、その後も餃子生活を続行。見事、100日間連続記録を打ち立てることに成功した。 そんな挑戦の後も、チラリ、チラリと、飽きない程度に「お取り寄せ餃子」を食べ続け、いつしか私の “餃子偏差値” は普通の人に比べ、かなり高くなったと自負している。 そんな私が、「これは絶対にウマイ！」と思う餃子が、今のところ13ある。すべてお取り寄せなので入手も可能。簡単なコメント付きで紹介しておきたい。 ・その1「二代目TATSU」（東京）[公式サイト] モチみたいな皮がめちゃんこウマい。肉汁もヤバい。餡はニンニク不使用で優しい味。お取り寄せ餃子の段階を1つ超えてしまっ

» 【爆誕】1食84.1kcalの『ペヤング焼きそば風もやし炒め』を組み合わせて作る “最強のペヤングソース焼きそば” が最高だった 特集 ここ最近、やたらと新商品を出しているペヤング。まさにラッシュと言っていい状況だ。次から次へと斬新な味が登場し、我々ペヤングファンを驚かせている。 そんな中、今回はちょっと変わった商品を発見した。その名も『ペヤング焼きそば風もやし炒め』。 「もやし炒めにペヤング？」考えただけで頭が混乱しそうだが、実際に購入して食べてみたところ、驚きの結果が待っていた……そう、最強のカップ焼きそばが誕生したのだ！ ・1食84.1kcalのペヤング 先日、スーパーに買い物に行った際に、野菜コーナーで思わず足が止まる。 その目線の先には…… 『ペヤング焼きそば風もやし炒め』だと？ 思わず商品を手に取ってしまった……金額は、このスーパーの価格で税込182円。しかもペヤングにもか

1987年東京出身。会社員。ハンバーグやカレーやチキンライスなどが好物なので、舌が子供すぎやしないかと心配になるときがある。だがコーヒーはブラックでも飲める。動画インタビュー 前の記事：箱をかぶると逆VR なんてシンプルなコロッケ 『11ぴきのねこ』という馬場のぼる先生の絵本のシリーズがある。第１作は1967年発行のロングセラーである。 11ぴきのねこたちは団結しつつも好奇心や食欲に素直でとてもかわいい。自分の脳内会議を見ているような気持ちになる。 そのシリーズのうちの１作、『11ぴきのねことあほうどり』を読んでいた 器用とは言いがたいねこたちが突然コロッケの店をはじめる。 楽しそうに作ってるな（馬場のぼる 作『11ぴきのねことあほうどり』こぐま社、1972年、p.4-5） 絵本にはこうある。

今年もこの季節がやって来た。そう「冷やし中華」の季節である。ムシムシと暑い中、ツルリ ＆ ヒンヤリとのどを通り抜ける冷やし中華は最高！　個人的には「中華三昧」の一択である。 それはさておき、その冷やし中華は温めても意外とイケるのではないだろうか？　理由については後述するが、もしかしたら人類は大きな見落としをしていたのでは？　気付いたが吉日、すぐに試してみることにした。 ・逆転の発想 ここ数年、飲食業界では「冷やし○○」がちょっとしたブームになっている。「冷やしカレー」や「冷やしおでん」が登場し、もはや「冷やし茶漬け」くらいでは物珍しさすら感じないほど、多くの冷やしグルメが展開中だ。 その極限にある「冷凍ドーナツ」はかなりのウマさで、特にオールドファッションは普通に食べるより絶対にウマい！　これはまさに「逆転の発想」の大勝利ではないだろうか？ それなのに、だ。令和になってから6年が経つという

» 【激論】『刃牙』でもっともウマそうな食事シーンはどこか？ 元担当編集にも聞いてみた結果 → 回答が変態すぎて笑った！ そこかよッッ!! 特集 【激論】『刃牙』でもっともウマそうな食事シーンはどこか？ 元担当編集にも聞いてみた結果 → 回答が変態すぎて笑った！ そこかよッッ!! あひるねこ 2024年6月6日 『刃牙』……！　それは日本を代表する格闘漫画……!!　であると同時に、“食” 漫画の最高峰……!!　雨後のタケノコのように乱立する数多のグルメ漫画も、『刃牙』の前では児戯に等しい。 そこで今回はメインの格闘要素をフル放棄して、『刃牙』シリーズの中でもっともウマそうな食事シーンは何か考えてみることにした。言うまでもなく腹が減ることは必然ッッ。それでもよければ、読みねェ…….。 ・至高の食事シーン 数ある『刃牙』の食事シーンの中でも、特に有名なのが『範馬刃牙』25巻に収録されている「ご

皆さんは、「最後の一滴」をご存じだろうか。オシャレな飲み物の名前みたいだけど、新潟県で作られている鮭の魚醤のことだ。県内に住んでいると時折名前を耳にする。 実は筆者、今までに魚醤というものを食べたことがない。魚からできた醤油っていったいどんな味がするんだろう。 クセがあるって聞いたことがあるけど、本当においしく食べられるのかな。 よし、新潟県民として人生で初めて味わう魚醤は最後の一滴にしよう！　ということで、実際に食べてみたところ……え、なんかイメージと違ったんですけど!? ・いざ、初魚醤 こちらが県内のお土産屋さんで販売されていた「最後の一滴」。 今回は100ml入りの瓶を購入したが、調べてみたところ50ml入りや200ml入りの瓶もあるようだ。価格は税込865円だった。 最後の一滴を開発したのは、なんと「新潟海洋高校」の食品研究部に所属する高校生たち。 高校がある糸魚川（いといがわ）市

» ニチレイの公式レシピで鮭フレークを手作りしてみたら、世界には知らないほうがいいこともあると悟った 特集 ある日、食卓にのぼっている瓶詰めの鮭フレークを眺めていてふと思った。これまでに数えきれないくらい鮭フレークを食べてきたけど、自分で作ったことはないな……と。 なんとなく「鮭の身をほぐしたもの」くらいの認識でいたけど、そういえば味付けの方法とか詳しい調理方法は全然知らないや。 気になって調べてみたところ、冷凍食品で有名な「ニチレイ」のホームページにレシピが掲載されていた。 ということで本記事ではこのレシピを参考に、鮭フレークを手作りしてみようと思う。 ・超簡単!! 必要な材料は非常にシンプル。 ・塩鮭　1切れ ・酒、みりん　各小さじ2 ・しょうゆ　少々 ちなみに使う鮭は生鮭でもOK。その場合は、軽く塩を振って5分ほどなじませておこう。 また、鮭の量を増やす場合は1切れ増えるごとに酒、み

【画像】子供を『恐怖のどん底に落とす』弁当のおかずがこちらwwww 怖くてこども泣いてないか心配になってきた pic.twitter.com/W1lXAXL6kE — おしそ(@_______aona)Tue Apr 19 03:37:19 +0000 2022 おすすめ記事ピックアップ！【画像】おでん屋『ハロウィン仕様にしたらオモロイやろな...』→結果【悲報】クマが『超余裕で』鹿をボコす動画、ヤバすぎる警察を呼ぶ時に『NGな行動』が意外すぎると話題に....【画像】お前らこの『チャーハン』にいくら払える？www【速報】30歳の『管理職女性』に手を出した結果こうなったwwwww【悲報】ワイのワキガを手術中医者『お、あったあったwww』ビッグモーターの件の『最大の被害者』がコチラになる模様...【悲報】『初お泊まり』で彼氏のコレがデカすぎてガン萎えしたったw【画像】女子高生、『好き』の気持

こんにちは！私野台詞と申します。 突然ですが！私は現在オモコロ（このサイト）のライターをしています。 そして、ライターをさせていただくきっかけとなった初めての記事は、料理をする企画でした！ ↑当時の写真 ひゃ～～懐かしい。まだお子ちゃまね。 このこともありまして、私は結構料理に対してポジティブなイメージを持っているんです！ とは言え、普段から料理をする方なのかと聞かれると、答えはノーです！ 幼い頃からご飯が無い日は素材で腹をごまかす癖をつけてきてしまったため、なかなか機会が無くて…… 私が「そのままいっちゃう」食べ物一覧 そんな私ですが、ご飯をササッと作れる人にはとても憧れています！ 久しぶりに料理をしてみたいし、できることなら私も料理上手になりたいです！ う～ん……何か方法は…… ルール説明！ 料理が一切できない私が日常的に料理をする人と、その腕前を競うバトルをします！ もちろん、こんな

どのコンビニエンスストアにも必ずある「おにぎり」の棚。 そのなかでも、今くらいの肌寒い時期に にわかに気になってくるのが「温めておいしい」おにぎりの存在だ……が、皆さまはこの種のおにぎりを食す際、きちんと温めているだろうか？ 実は筆者、生まれてこのかたコンビニおにぎりを温めて食べたことがない。 だって、そのじつ「温め」でどれくらい差が出るというのか？　そのままで十分美味しいのだから、わざわざ時間や手間をかけることもないだろう。 ……とはいえ、売る側が「温め」を推奨していることは紛れもない事実。もしも温めることで劇的な変化があるのなら、それを知らずにいるのはあまりにも勿体無い。 知りたい……！　「温め」の向こう側を……!! ・検証開始 というわけで検証してみることにした。 本来なら あらゆるコンビニおにぎりを全種類買い込んで、片っ端から食べ比べてみたいところだが、あいにく筆者はそこまでワンパ

1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。（動画インタビュー） 前の記事：浦島太郎の足取りをたどる大冒険（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト Web独り者 彼女がいる風の地主恵亮 味噌煮込みうどんとは それを抜いたらダメだろう、というものがある。「きつねうどん」から「きつね」を抜けばそれはもうただのかけうどんになるし、誰かの財布からお金を抜いたら、犯罪になる。抜いたらダメなものが世の中にはあるのだ。 名古屋に来ています！ 名古屋には「味噌煮込みうどん」という郷土料理がある。1907年に山本屋本店の初代がこの地域の家庭料理に手を加えて大須観音の近くで売り出したところ、評判になったそうだ。 これが味噌煮込みうどんです！ 寒い時期に食べる味噌煮込みうどんは格別に感じる。うどんをお湯で茹でるのではなく、

» 【二度見】あの国民的インスタント麺に死ぬほど似ている問題作『チキチキガラガララーメン』が本家を超えてるかもしれない件 特集 ストック系食材が安い近所のスーパーで、ちょっと目を疑う商品を発見した。このテの激安系スーパーには、たまに見たこともない商品が大量陳列されていることがあり、「仕入れ値が安かったのかなぁ……？」と感嘆の想いを禁じ得ない。 その名も『チキチキガラガララーメン』というインスタント袋麺なのだが、日本人ならひと目見た瞬間、誰もが「ちょっと待て」とツッコミを入れてしまうビジュアルをしている。これ……大丈夫なヤツか？ ・あの国民的ラーメンを彷彿 言葉を濁しても記事が進まないので、こうなったらハッキリ言っちゃうけど、チキチキガラガララーメンは色んな意味で『日清のチキンラーメン』にとってもよく似ている。 パッケージのデザイン、生卵を乗っけた完成画像、ネーミングなどなど、「完全なパクリ

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：マスクをしているとたんぽぽが飛ばない

» パスタを飛び散らさずキレイに折りたい！ 思いつく限りの方法でテストしてみたら、限りなく正解に近い答えが出ました 特集 先日パスタを茹でられるレトルトソース「パキット」を試したところ、パスタを半分に折る工程でバキバキに折れて四散し、ダイニングが大惨事になってしまった。 同じ失敗はもう二度と繰り返すまい……そう考えた筆者は、思いつく限りの方法でパスタを折ってテストをする「パスタを一番キレイに折る方法グランプリ」を開催することにした。 一番キレイにパスタを折るにはどうすればいいのか？　答えを探してひたすら折り続けた様子をお届けしよう!! ・パスタを折るのは難しい パスタを半分に折った経験がない方のため、まずはなんの工夫もなく惨敗をした前回の振り返りから始めよう。 パスタを手に持って力を込めると、 うわっ！ うわわわわ～～～っ!!!! 中途半端な位置で折れたパスタがピュンピュンと飛び交い、その

» 【バレンタイン】妻 VS チャットGPT「好みに合うチョコレートを買ってくれるのはどっちだ選手権」を開催してみた 特集 最近なにかとよく耳にするChatGPT（チャットGPT）。人間の仕事を奪いかねないと言われるほど高度なAIであるが……。 あるとき、私はふと思った。それだけすごいのなら妻の代わりも務まるのだろうか？　と。 まぁそれは実際問題不可能だろうが、限定された分野でなら妻よりも冴えを見せることがあるのかも？　例えば、今の時期ならバレンタインデーのチョコレート選びとか。 考えると止まらなくなったので、ChatGPTを開いて「味の好みを伝えるから、私が好きそうなチョコレートを教えてくれる？」的なことを聞いてみた。すると…… いい感じ。教えてくれそうなので、私の好みを伝えてみることに。 そこから色々やり取りをして…… 予算や購入場所の条件を加えたり、「1つに絞って」などと伝えたりして

【究極対決】「アイドルが握ったおにぎり」vs「人が握ったおにぎりが食べられない男」東京・秋葉原『ガルむす』 P.K.サンジュン 2015年4月22日 突然だが筆者は、人が握ったおにぎりが食べられない。詳しくは以前ご紹介した記事をご覧いただきたいが、とにかく食べられないものは食べられないのだ。ただ決して開き直っているわけではなく、男として・大人として・何より1人の人間として「おにぎりくらい食べられなきゃなぁ」とは思っている。そんなある日のこと……。 東京は秋葉原に、アイドルやモデルが目の前でおにぎりを握ってくれるカフェがオープンするという情報をキャッチした。アイドルが握ったおにぎりだと……？　そ、それなら食べられるかも！　というわけで2015年4月21日にオープンしたばかりのガールズおむすびカフェ、通称『ガルむす』で究極対決してきたのでご報告したい。 ・「ガルむす」とは まずは『ガルむす』の