ゆうゆうワイドレシピ　　　　　　　　　８月２７日 うなぎ豆腐　玉子寄せ （材料）４人分 うなぎのかば焼き　　　　　　　　　　　１尾 豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１丁 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個 万能ねぎ（小口切り）　　　　　　　１０本分 （調味料） 酒、ごま油　　　　　　　　　　　　各大さじ２ しょうゆ、味醂　　　　　　　　　　各大さじ３ 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ （つくり方） １． 　　うなぎは、縦半分に切ってから２ｃｍ幅に切る。 豆腐は１６等分に切る。 ２． 　　フライパンにごま油大さじ２を熱し、うなぎと豆腐を炒め、 酒大さじ２、しょうゆ、味醂各大さじ３、砂糖大さじ１を 加え、さらに２～３分炒める。 ３、　　　溶いた卵を流し入れ、強火にし、卵に火がはいったら万能ねぎ を散らす。 彩りよく器に盛り、お好みでラー油をかけていただく。

冷凍うどんを凍ったまま使うから早い！ 材料：2人分 冷凍うどん…２玉 牛ひき肉（合い挽き、豚ひき肉でもOK）…150g 玉ねぎ…1/2コ トマト…２コ オリーブオイル…大さじ１ 赤唐辛子の輪切り…１本分 にんにくのみじん切り…1かけ分 *A トマトケチャップ…大さじ２ ウスターソース…大さじ２ 酒…大さじ２ 塩、こしょう…適量 パセリのみじん切り つくり方 １．トマトはざく切りにし、玉ねぎは薄切りにします。 ２．フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、赤唐辛子、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えほぐしながら炒めます。 ３．ひき肉の色が変わったら、サッと水をくぐらせた凍ったままのうどん、トマト、*Aを加え、フタをして４分ほど蒸し煮にします。うどんがほぐれたら全体を混ぜ合わせ、器にもりパセリをふって、出来上がり！ 冷凍うどんは麺がのびにくいので、お弁当にもよ