オメガ6過多/オメガ3欠乏により仔マウスの神経細胞が減少 東北大学は11月19日、同大学院医学系研究科の大隅典子教授、酒寄信幸元研究員(現福島県立医科大学)らの研究チームが、妊娠マウスがオメガ6過多/オメガ3欠乏飼料を摂取すると、生まれてくる仔マウスの脳(大脳新皮質)の神経細胞の数が減少することを明らかにしたと発表した。同研究成果は、米科学誌「Stem Cells」オンライン版に11月19日付けで掲載されている。 画像はリリースより 油は三大栄養素の1つであり、健康の維持に重要な成分として広く知られている。油は脂肪酸から構成されており、中でも多価不飽和脂肪酸と呼ばれる脂肪酸は体の中で作ることが出来ず、食物から摂取しなければならない必須脂肪酸として重要とされている。 その中でもオメガ6およびオメガ3とよばれる脂肪酸の摂取バランスが健康に対して重要であると言われているが、現代の多くの国々ではオ