血中鉄分が多いと糖尿病リスク？ - ［糖尿病］All About糖尿病 ガイド：河合 勝幸 体質や生活習慣、加齢などよって誰にでも起り得る糖尿病の最新情報を紹介。 取材依頼 問合せ 貧血に悩む女性には『鉄分』の豊富な食品が勧められていますが、逆に血中鉄分が多い女性は2型糖尿病になりやすいという発表がありました。 [JAMA:2004 2月11日 P711-717] その1ヵ月前には『赤身肉に含まれる鉄分』が2型糖尿病のリスクを高めるようだという論文が臨床栄養学誌に載りました。こちらは38,000人の男性の医療従事者を12年間調べたものです。 {NJCN 2004 1月号] どちらの論文もハーバード大学医科大学院公衆衛生学の"同じ"メンバーによるものです。 ハーバードの公衆衛生学の研究者はこのところ『食生活』が糖尿病に及ぼす影響を集中的にリサーチしています。 当Close Up!でも取り上げた『コーヒー』や『ピーナッツ』の2型糖尿病の予防効果は、
