人類が「炭水化物×脂肪分」の誘惑に抗えない理由 ジャンクフードは脳をハックする人類が「炭水化物×脂肪分」の誘惑に抗えない理由 ジャンクフードは脳をハックする How Junk Food Hacks Your Brain 健康に悪いとわかっていても、つい無性に食べたくなってしまうジャンクフード。なぜこんなにも抗いがたい魅力があるのか。今回のYouTubeのサイエンス系動画チャンネル「SciShow」は、ジャンクフードが脳をハックする仕組みについて解説しました。 ジャンクフードは脳をハックする ジャンクフードは健康に悪いとわかってはいても、おいしいですよね。時には無性に食べたくなることがあります。研究者たちは長らく、なぜジャンクフードにこれほどの抗いがたい魅力があるのかを調べてきました。 学術誌『Cell Metabolism』に掲載された論文によりますと、その秘密は脂肪と炭水化物の双方を含有していることにあるようです。いや、僕は大好物ですけどね！ 研究によれば、脂肪や
