こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 フライパン1つで煮込まずにサッとできて、ご飯も野菜もしっかり食べられるドライカレーのスピードレシピ。先日ご紹介したなすのドライカレーが好評だったので、 www.hotpepper.jp 今回も旬のなすを使った「なすとししとうのジンジャードライカレー」です。 なすに加えて旬のししとうもたっぷり入れ、さらにせん切りにしたしょうがもプラス! スパイシーなカレーがししとうのほのかな苦みと辛味、甘みを引き立てて、ご飯によく合いますよ。 しょうがのせん切りと目玉焼きもトッピングして、夏の終わりのパーフェクトドライカレーの完成です。 ヤスナリオの「なすとししとうのジンジャードライカレー」 【材料】1人分 合いびき肉(豚ひき肉でもOK) 100g なす 1本 ししとう 7~8本 しょうが 1/2かけ(8gくらい) 玉ねぎ 1/4個 卵 1個 サラダ油 少量