埼玉県　志木市 「手打ちうどん 和」 この歳になって、なぜか歯ごたえ抜群の武蔵野うどんにはまってしまいました。 グルテンフリーが席巻するご時世ですが、小麦の旨みを噛みしめたい！ その思いを一番満足させてくれるのが武蔵野うどんではないでしょうか。 「手打ちうどん 和」は メニューは いただいたもの 「手打ちうどん 和」店舗情報まとめ 「手打ちうどん 和」は 定年退職後、比企郡川島町の人気店「本手打ちうどん庄司」で修業した店主が、2020年にオープンしたお店です。 武蔵野の地粉を使ったコシのある麺は毎日手打ち。うどんを打つのはかなりの重労働ですよね。 店内はお昼時だったので、運良く並ばずに入れましたが満席でした。 カウンター、テーブル、小上がりと合わせて30席 スタッフの雰囲気も良く明るい店内。 ☆ ☆ メニューは 「冷汁」「温汁」「天ぷら」と色々あります。 麺の量も小盛300ｇから1200ｇ

綾歌郡綾川町の「岡製麵所」にまたもや行ってきました。 期間限定の「たけのこうどん」を最低２回は食べておきたいですからね。 カウンターの向かいは麺打ち台 釜 卓上のメニュー（ピントがボケました(;^_^A） 前回と全く同じように「たけのこうどん小」と「ちらしの小」 とにかく旨い。出汁と筍がホントに旨いです。自分で筍を料理してもこれほど旨いと感じることはありませんね。地元の筍をお母さんが丁寧に調理されているのがよくわかります。 腰と伸びのある麺も旨いです。この日は出来立ちだったようで、さらに旨い。 この美しさだけで旨いとわかる「ちらし」。これで１２０円ですから、破格値ですね。 「岡製麺所」の看板猫と遭遇 ポリポリしてました 愛想よく、おとなしいですよ。 www.youtube.com