◎博多で生まれ、博多で育まれた味、水たき - ホテルサンルート博多 オフィシャルブログ：楽天ブログ2009年08月06日 ◎博多で生まれ、博多で育まれた味、水たき カテゴリ：福岡飲食店ガイド 2009年8月中旬、博多名物の「水たき」がセットになった夕食付プランを販売開始いたしますどうぞ期待してお待ちくださいませ ■お食事場所は、当館からタクシーで約5分の立地にある、「水たき料亭 博多 華味鳥 博多駅前店」となります。 慶応年間にその起源を持つ「水たき」は、別名「博多煮」と呼ばれるように、ここ博多を本場として各地に広まりました。水炊きが料亭の味として登場した当時は鶏肉の水煮とスープを楽しむシンプルな料理でしたが、それをもっと美味しい現在の水たきに完成させたのは博多のごりょさん（商家の女将さん）達でした。 「家族にもっと美味しく、滋養のあるものを」と豆腐や野菜などを加え、家庭料理としてアレンジしたのです。この野菜たっぷりの家庭の水たきが巷に広がり、その後料亭へと逆に取り込まれ、博多の味とし
